Sandung lamur daging lembu bakar dengan sayur-sayuran
Undian: 1
Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Ina Garten menyaluti daging berbawang putih dengan sos pekat yang diperbuat daripada jus aromatik daging dan menghidangkannya bersama kentang lembut dan lobak merah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.7-3.2 kg daging lembu brisket
- 2 sudu besar garam kasar
- 2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 1 sudu besar (4 ulas) bawang putih cincang
- 2 sudu teh daun oregano kering
- 450 g lobak merah yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan 5 cm
- 8 batang saderi, dipotong 5 cm
- 6 kepala bawang yang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin
- 6 helai daun bay segar atau kering
- 1 tin (1.3 l) jus tomato
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, jus tomato, bawang, bawang putih, saderi, lobak merah, oregano, daun salam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Letakkan brisket dalam pinggan pembakar yang tebal. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada sulah, bawang putih, dan oregano. Gosokkan campuran ke dalam daging. Susun lobak merah, saderi, bawang besar, dan daun bay di atas brisket dan tuangkan jus tomato secukupnya untuk menutupi daging dan sayur-sayuran tiga perempat daripadanya. Tutup pinggan dengan dua keping kertas parchment, kemudian dengan kerajang aluminium. (Jika jus tomato bersentuhan dengan kerajang, ia akan bertindak balas.)
Panggang daging selama 3.5 jam, atau sehingga empuk. Keluarkan brisket dari kuali dan biarkan suam. Letakkan kuali di atas dua penunu, biarkan sos dan sayur-sayuran mendidih, dan reneh dengan api sederhana selama 30 minit lagi, sehingga sos pekat.
Semasa menghidangkan, hiris daging secara melintang. Hidangkan bersama sayur-sayuran.
Kategori:
Resipi yang serupa
