Masa: 5 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Sebelum menghidangkan brisket rebus, Ree Drummond mengeluarkan ikatan herba daripada sos dan membuang lemaknya. Kemudian, dia menghiris daging empuk merentasi butiran ikan dan mengembalikannya ke dalam periuk untuk memanaskan dan meningkatkan rasa juicynya.

Bahan-bahan:

• 1 ketul daging lembu seberat 2.7–3.5 kg, buang lemak dan membran berlebihan
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 4 biji bawang, dicincang kasar
• 4 biji lobak merah besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 5cm.
• 3 biji parsnip, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 5cm.
• 2.5 cawan air rebusan daging lembu
• 1 cawan wain merah, seperti Merlot
• 2 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar kicap soya
• 5 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 1 tin (110 g) pes tomato
• 1 ikat rosemary segar
• 1 ikat thyme segar
• 0.5 cawan pasli segar cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, wain merah, akar parsnip, lobak merah, kicap, rosemary, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 150°C.
Langkah 2
• Perasakan brisket dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi, bakar brisket dalam minyak zaitun selama 6–8 minit setiap sisi. Ketepikan.
Langkah 3
• Masukkan bawang, lobak merah, dan parsnip ke dalam periuk dan masak selama lebih kurang seminit, sehingga sedikit keperangan. Masukkan sup, wain, gula perang, kicap soya, bawang putih, dan pes tomato dan kacau.
Langkah 4
• Letakkan brisket di atas dan susunkan sekumpulan rosemary dan thyme di sekelilingnya. Tutup kaserol, masukkan ke dalam ketuhar, dan reneh sehingga daging empuk, kira-kira 5 jam.
Langkah 5
• Keluarkan brisket dari periuk dan tutup dengan kerajang aluminium. Biarkan daging berehat selama 10 minit. Keluarkan herba dari sos dan buang lemak dari permukaannya. Hiris daging merentasi ira dan kembalikan ke dalam periuk untuk dipanaskan semula. Taburkan dengan pasli sebelum dihidangkan.

Undian: 1