Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandung lamur daging diperap semalaman dalam campuran jus oren, serbuk lima rempah Cina, sos pedas, dan rempah ratus lain, kemudian dipanggang di dalam ketuhar bersama sayur-sayuran akar (lobak merah, parsnip, dan daun bawang) sehingga empuk, berair, dan berperisa. Hidangkan hirisan nipis bersama sayur-sayuran dan sos dari kuali yang sama.

Bahan-bahan:

• 1 ekor brisket daging lembu seberat 2 kg, dibuang sedikit lemaknya
• 1 tin (1.5 cawan) jus oren pekat beku, dicairkan
• 1 tin (170 g) pes tomato
• 1/4 cawan mustard panas
• 1/4 cawan sos cili Asia pedas (seperti Sriracha)
• 1/4 cawan gula perang gelap yang padat
• 7 cm halia, dikupas dan dicincang kasar
• 8 ulas bawang putih
• 1 sudu besar perasa lima rempah
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji bawang besar, dicincang kasar
• 4 biji daun bawang, bahagian putih sahaja, dipotong kecil-kecil
• 4 biji lobak merah, dipotong dadu
• 4 biji parsnip, dipotong kecil-kecil
• 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• Bawang hijau cincang, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, daun bawang, lobak merah, akar parsnip, akar halia, sos cili, Jus oren, pes tomato, perasa lima rempah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam pemproses makanan, satukan 1/4 cawan jus oren pekat, pes tomato, mustard, sos cili, gula, halia, bawang putih dan serbuk lima rempah sehingga sebati. Perasakan brisket daging lembu dengan garam dan lada hitam dan sapukan dengan pes rempah. Letakkan dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan sejukkan semalaman.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Langkah 3
• Panaskan minyak sayuran dalam kuali tahan ketuhar yang besar dengan api sederhana. Goreng brisket sehingga perang keemasan, kira-kira 7 minit setiap sisi, kemudian pindahkan ke pinggan. Dalam kuali yang sama, tumis bawang sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan daun bawang, lobak merah, dan parsnip, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan tumis selama kira-kira 8 minit lagi.
Langkah 4
• Masukkan baki 1 1/4 cawan jus oren pekat dan sup, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan brisket dan biarkan mendidih perlahan.
Langkah 5
• Tutup kuali dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar dan reneh selama 1 jam.
Langkah 6
• Kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C) dan teruskan merebus sehingga daging empuk, kira-kira 2 jam lagi. Pindahkan brisket ke papan pemotong. Buang sebarang lemak dari permukaan sos, kemudian masukkan semula kuali ke dalam ketuhar sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 30 minit.
Langkah 7
• Hiris daging dan hidangkan bersama sos dan sayur-sayuran. Taburkan dengan daun bawang.

Undian: 27