Sandung lamur daging lembu rebus dalam sos pasli dan ikan bilis
Undian: 1
Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Pencinta bawang putih pasti menyukai sos pasli dan ikan bilis ini. Ikan bilisnya agak halus, tetapi ia meningkatkan rasa keseluruhan sos, yang melengkapi aroma daging rebus bir dan kentang merah. Hidangan ini sangat sesuai dengan aroma buah-buahan Cabernet Sauvignon yang kaya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar + 0.5 sudu besar minyak zaitun
- 1 ketul daging lembu (1.3 kg), hujung runcing
- 3 biji bawang besar, dihiris nipis (lebih kurang 8 cawan)
- 2 botol bir 0.33 liter
- 1 kg kentang merah kecil
- 3 ikat pasli daun rata (kira-kira 4 cawan)
- 10-12 ulas bawang putih
- 8 ekor ikan bilis dalam minyak
- 4 biji telur rebus
- 1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (kira-kira 2 biji lemon)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang merah, Ikan bilis, pasli, bir ringan, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana. Perasakan brisket dengan garam dan goreng sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 10 minit. Ketepikan. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus, kira-kira 10 minit.
- Kembalikan brisket ke dalam periuk dan masukkan bir. Didihkan, tutup, dan masukkan ke dalam ketuhar. Reneh sehingga daging empuk apabila dicucuk dengan garpu, kira-kira 3 jam. Biarkan sejuk sementara anda menyediakan kentang dan kuah.
- Rebus kentang dalam periuk sederhana berisi air masin sehingga empuk apabila dicucuk dengan garpu, selama 15-20 minit. Ketepikan 2 biji kentang untuk disejukkan, dan gaulkan baki kentang dengan 1 sudu besar minyak zaitun, segenggam kecil daun pasli yang dicincang kasar, dan garam secukup rasa.
- Campurkan baki daun pasli, bawang putih, dan ikan bilis dalam pemproses makanan dan cincang kasar. Dengan pemproses berjalan, masukkan baki 1/2 cawan minyak zaitun. Kupas 2 biji kentang yang telah dihiris, masukkan ke dalam pasli bersama kuning telur rebus dan jus lemon, dan kisar 3-4 kali lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Keluarkan brisket dari kaserol dan hiris melintang. Buang sebarang lemak dari permukaan bawang rebus. Letakkan bawang rebus di dasar pinggan, kemudian masukkan brisket yang telah dihiris. Siramkan dengan sos pasli. Hidangkan bersama kentang.
Kategori:
Resipi yang serupa
