Sandung lamur daging lembu salai dengan sos barbeku bir
Undian: 2
Masa: 5 jam ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Berair, lembut, dan lazat, ikan brisket ini sesuai digandingkan dengan bir dan sos barbeku. Proses memasaknya merupakan alasan yang bagus untuk menghabiskan hari di luar rumah. Lada Pasilla juga merupakan alternatif yang baik untuk lada ancho (poblano). Semasa mengasap, anda boleh membalikkan daging supaya lemaknya secara beransur-ansur mencair dan membasahi daging. Ikan brisket daging lembu seberat 2 kg memerlukan kira-kira 7-8 jam memasak pada suhu kira-kira 90°C.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Perapan kering untuk menggosok
- 1 ketul daging lembu yang dipotong dengan baki sekurang-kurangnya 1/4 inci lemak (kira-kira 4 hingga 6 paun)
- 1/2 cawan lada ancho kisar
- 2 sudu besar paprika
- 1 sudu besar jintan manis kisar
- 1 sudu besar serbuk mustard
- 1 sudu besar garam kasar
- 2 sudu kecil lada cayenne
Sos BBQ Bir Gelap
- 1 biji bawang merah besar
- 4 ulas bawang putih
- 2 biji lada serrano, dicincang
- 4 botol bir gelap
- 1/4 cawan gula perang
- 2 helai daun bay
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, sos barbeku, bir gelap, gula perang, bawang merah, bawang putih, lada serrano, daun salam, lada cayenne kisar, perasa cili, jintan manis, lada ancho, serbuk mustard, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan rempah ratus dalam mangkuk kecil. Sapukan ke seluruh brisket, letakkan di atas dulang pembakar, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 6 jam.
- Sediakan pengasap mengikut arahan pengilang. Letakkan brisket, bahagian lemak menghadap ke bawah, di dalam pengasap dan masak selama 4-5 jam, atau sehingga empuk. Rebus dengan sos setiap 30 minit.
Resipi Sandung lamur daging lembu BBQ.Sos BBQ Bir Gelap
Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecil, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan reneh dengan api sederhana selama 15 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
