Sandung Lamur Daging BBQ Salai

Undian: 1

Masa: 7 jam 30 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 10

Sandung lamur daging lembu yang tebal sesuai untuk dibakar di atas panggangan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sekeping daging yang rata dan segi empat tepat, disapu dengan campuran rempah kering dan diperap semalaman. Rempah-rempah ini bukan sahaja memberikan rasa pada daging tetapi juga menghasilkan kerak yang lazat dan lazat semasa dibakar. Masa pembakaran di atas panggangan bergantung pada berat potongan: kira-kira 1.5 jam untuk setiap paun daging. Hasilnya adalah sandung lamur yang lembut dan berperisa yang sesuai untuk hidangan utama dengan hidangan sampingan atau untuk sandwic.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul daging lembu yang telah dipotong dengan berat lebih kurang 2.2 - 2.5 kg.
1.5 cawan paprika
3/4 cawan gula
3 sudu besar serbuk bawang
3 sudu besar garam bawang putih
1 sudu besar garam saderi
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar lada lemon
1 sudu teh serbuk mustard
1 sudu teh lada cayenne
0.5 sudu kecil thyme kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, serbuk bawang, serbuk mustard, garam bawang putih, garam saderi, lada lemon, lada cayenne kisar, timi, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Potong brisket, tinggalkan kira-kira 1/4 inci lemak. Sapukan dengan kira-kira 1/4 cawan campuran rempah (Kerak rempah tidak boleh terlalu tebal supaya daging berasap dengan lebih baik.).
Biarkan brisket diperap semalaman di dalam peti sejuk.

Panaskan pemanggang hingga 120°C menggunakan arang dan kerepek hickory.
Letakkan brisket di atas api tidak langsung dan masak selama 3.5 jam, kemudian balikkan. Masak selama 3.5 jam lagi untuk sejumlah 7 jam (kira-kira 1.5 jam setiap paun daging). Suhu dalaman brisket yang telah siap hendaklah 185°F (85°C).
Letakkan di atas papan pemotong dan biarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya 10 minit. Hiris brisket merentasi ira dan hidangkan bersama tomato yang disumbat.