Sambar daripada kacang pea
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Sambar dari kacang polong - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/2 cawan kacang pis kuning (tur dal)
- 1 biji kentang, dikupas dan dipotong dadu 0.5 cm untuk direbus
- 1 cawan tomato segar yang dicincang kasar
- 1/3 cawan kacang hijau cincang (panjang 2.5 cm)
- 1 biji cili hijau, dibelah dua memanjang
- 1 dan 1/4 cawan tambah 2 cawan air
- 1/8 sudu kecil kunyit kisar
- 1/4 sudu kecil pekatan asam jawa
- 1 sudu besar air panas
- 1/8 sudu kecil biji sawi
- 1/4 sudu teh biji halba
- 1/8 sudu kecil asafoetida kisar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1.5 sudu kecil garam
- 1 sudu besar campuran rempah Sambar
- 1 cawan bawang besar yang dicincang kasar
- 5-6 tangkai daun ketumbar
- 10 helai daun kari atau 2 helai daun bay
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pis, kacang hijau, kentang, tomato, cili, bawang, kunyit, biji sawi, daun salam, akar halia, macis, ketumbar, asam jawa, halba, daun kari, Asafoetida, sambar masala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk kecil, satukan kacang pis atau toor dal, 1 1/4 cawan air, dan kunyit dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh, tutup, selama 30 minit, sehingga kacang pis sangat empuk (kira-kira 45 minit untuk kacang pis).
- Semasa dal sedang dimasak, larutkan pekatan asam jawa dalam satu sudu besar air panas.
Dalam periuk 3 liter bertutup, goreng biji sawi, biji halba dan asafoetida dalam minyak dengan api sederhana tinggi sehingga biji sawi mula pecah.
Beberapa saat selepas biji benih mula pecah, masukkan 2 cawan air, garam, sambar masala (campuran rempah halia, kapulaga, asafoetida, cengkih, kayu manis, ketumbar, jintan manis, kunyit, buah pala, belacan, biji halba, lada hitam, sawi, cili, dan garam), asam jawa cair, kentang, tomato, bawang, kacang buncis, cili hijau, ketumbar, dan daun kari ke dalam periuk dan reneh dengan api sederhana rendah sehingga kentang empuk, kira-kira 20 minit. - Apabila dal telah masak dan lembut sepenuhnya, lenyekkannya dengan penghancur kentang atau belakang sudu sebanyak 6-8 kali untuk membentuk kepingan besar. Masukkan ke dalam periuk bersama campuran sayur-sayuran dan rempah yang telah disediakan dan reneh selama 10 minit lagi. Tambahkan lebih banyak air, jika perlu, sehingga campuran tersebut menjadi seperti sup.
Kategori:
resipi / Makan malam / Sup / Sup berkrim / Masakan India
Resipi yang serupa
