Salad kacang salji dengan sos caper

Undian: 2

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 200, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 21 G., serat 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 204 mg, gula 8 G.

Salad yang kaya dengan vitamin ini merangkumi tiga jenis kacang pis: kacang pis gula, kacang pis salji, dan kacang pis hijau biasa. Kacang pis gula dan kacang pis salji mempunyai buah yang begitu lembut sehingga boleh dimakan keseluruhannya, jadi rebus selama 1-2 minit dan segera pindahkan ke dalam tab mandi ais untuk mengekalkan warna hijau terang dan sedikit kerangupannya. Campurkan kacang pis dengan pucuk muda yang berair dan renjiskan dengan sos Perancis yang diperbuat daripada caper dan tarragon untuk rasa yang lebih cerah dan menarik. Lauk daging yang menyegarkan sudah siap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

300 g kacang pis gula, dibuang kulitnya
300 g kacang salji, dibuang kulitnya
Gula
1 cawan kacang hijau
Lada putih kisar
1/4 cawan pucuk kacang

Pengisian semula bahan api

1 sudu besar mustard Dijon
1 sudu besar jus lemon
1.5 sudu kecil cuka sherry
1/4 sudu kecil caper, dicincang kasar + 0.5 sudu kecil air garam dari balang
3 sudu besar minyak zaitun
4 tangkai tarragon, daunnya sahaja, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pis gula, pucuk kacang, Mustard Dijon, jus lemon, cuka sherry, tarragon, caper

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pembalutDalam mangkuk sederhana, pukul bersama mustard, jus lemon, dan cuka. Masukkan caper dan air garam, bersama secubit garam dan lada putih. Pukul perlahan-lahan minyak zaitun dan masukkan tarragon. Rasa.
Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan banyak garam. Sementara itu, letakkan penapis dalam mangkuk besar berisi air ais (ini akan mengelakkan anda daripada perlu menapis ais daripada kacang pis).

Masukkan sedikit gula ke dalam air mendidih. Masukkan kacang pea dan masak sehingga berwarna hijau terang dan empuk, kira-kira 2 minit. Dengan menggunakan penapis, keluarkan kacang pea dari air dan pindahkannya ke penapis yang telah disediakan.
Didihkan semula air dan masukkan kacang pea salji dan kacang pea hijau yang telah dibelah. Masak sehingga kacang pea terapung ke permukaan, kira-kira 1 minit. Dengan menggunakan penapis, keluarkan kacang pea dari air dan pindahkannya ke dalam tab mandi ais bersama kacang pea gula. Ketepikan selama beberapa minit untuk menyejukkan sepenuhnya.
Toskan air dan ratakan kacang pis di atas tuala dapur yang bersih. Gunakan tuala lain untuk menepuk dan mengeringkan kacang pis dengan lembut, kemudian biarkan ia kering secara semula jadi (air berlebihan akan menjadikan salad kurang sedap).
Letakkan kacang pis dalam mangkuk sederhana, perasakan dengan garam, lada sulah, dan gula. Gaul rata. Siramkan dengan sos dan masukkan pucuk kacang pis. Rasa sekali lagi dan hidangkan segera.

Kategori: