Salad kacang hijau dengan jus lemon

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 189, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 13 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 439 mg, gula 7 G.

Salad yang berair dan kaya dengan vitamin ini diperbuat daripada campuran kacang pea dan kacang pea salji, ditambah dengan arugula segar dan sos Perancis bersoda lemon. Kacang pea gula, tidak seperti kacang pea salji, lebih pejal dan mempunyai kacang pea yang lebih besar, jadi celurkannya selama beberapa minit sebelum memasukkannya ke dalam salad dan segera pindahkannya ke dalam air ais untuk memberikan tekstur yang lembut dan rangup yang hampir sama dengan kacang pea salji. Kedua-dua jenis ini boleh dimakan terus dari buahnya, dicampur dengan bahan-bahan lain, dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, menyelitkannya dengan kesegaran musim bunga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian semula bahan api

2 sudu besar mustard Dijon
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar cuka wain merah
3 sudu besar minyak zaitun
3 sudu besar minyak sayuran

Salad

2 secubit gula
450 g kacang pis gula, dibuang kulitnya
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
450 g kacang pis salji, dipotong dadu
2 cawan arugula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mustard Dijon, lemon, jus lemon, cuka wain, gula, kacang pis gula, serpihan lada merah, arugula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pembalut. Dalam mangkuk sederhana, satukan mustard, jus lemon, cuka dan secubit garam. Masukkan minyak zaitun dan minyak sayuran perlahan-lahan sehingga sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Sediakan salad. Isi mangkuk besar separuh jalan dengan air ais. Letakkan penapis di dalam rendaman ais. Didihkan air yang banyak masin dalam periuk sederhana, tambah sedikit gula. Masukkan kacang pis dan masak selama 2 minit. Dengan menggunakan penapis atau sudu berlubang, pindahkannya ke penapis di dalam rendaman ais untuk menghentikan masakan. Toskan dan ratakan kacang pis di atas tuala dapur; tepuk-tepuk sehingga kering.

Untuk menghidangkan, pindahkan kacang pis ke dalam mangkuk besar dan perasakan dengan garam, serpihan lada merah, dan sedikit gula. Gaul rata. Masukkan kacang pis mentah dan arugula dan renjiskan dengan sos; gaul rata. Hidangkan segera.

Kategori: