Hidangan ikan kod Perancis "Accra"
Undian: 1
Masa: 30 minit lebih masa menguli doh
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Hidangan Perancis "Accra" yang diperbuat daripada ikan kod - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ikan kod:
- 225 g ikan kod masin, diasingkan menjadi serat
- 1 tangkai thyme segar
- 2 tangkai pasli
- 1 tangkai bawang hijau
- 2 biji daun kucai
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1/2 cili Jamaican Scotch Bonnet
- Minyak jagung untuk menggoreng (5cm)
Doh:
- 1 cawan tepung gandum
- Garam dan lada hitam kisar
- 2 biji telur
- 1/2 cawan susu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, timi, allspice, cili, bawang hijau, pasli, tepung premium, telur, susu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk doh, satukan tepung dan perasa dalam mangkuk sederhana. Buat lubang di tengah campuran tepung dan pukul telur satu demi satu, pukul sehingga campuran membentuk pes yang pekat dan licin.
Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan selama 1-4 jam. - Untuk memasak ikanMasukkan ikan kod, thyme, pasli, daun bawang, daun kucai, allspice dan cili ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga pes pekat terbentuk. Kacau pes ini ke dalam doh.
- Panaskan minyak jagung dalam kuali besi tuang yang tebal atau penggoreng rendam hingga 180-190°C (350-375°F), isikan sehingga kedalaman 5 cm (2 inci). Masukkan kepingan adunan ke dalam minyak, satu sudu teh pada satu masa. Goreng sehingga accras berwarna perang muda, balikkan sekali. Setelah selesai, keluarkan accras dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Pengarang resipi itu - Penulis makanan Jessica B. Harris, pengarang Sky Juice dan Flying Fish: Masakan Tradisional Caribbean
Kategori:
Resipi yang serupa
