Kek ikan kod

Undian: 6

Foto hidangan: Steve Girelt

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 14 ketulan daging

Kek ikan kod - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

560 g isi ikan kod tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong kepada 4 bahagian
230 g isi ketam yang telah dimasak (atau isi daripada 1 ekor udang kara), dicincang
110 g mentega yang dilembutkan
1.5 cawan bawang cincang
1 cawan saderi cincang
1 biji lada benggala merah besar, dicincang dan dibuang bijinya
0.5 cawan krim pekat
4 sudu besar. Serbuk roti panko Jepun
3 sudu besar dill cincang
2 sudu besar mayonis
1 sudu besar mustard
1 sudu teh parutan kulit lemon
2 biji telur yang sangat besar, dipukul ringan
1.5 sudu besar. mayonis buatan sendiri
6 sudu besar timun cincang
1 sudu besar mustard bijirin penuh
3 sudu besar cuka champagne atau wain putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, isi ketam, telur, krim, mayonis, mustard, kulit lemon, serbuk roti panko, cuka champagne, cuka wain, bawang, saderi, lada manis, jeruk, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, panaskan 3 sudu besar (45 gram) mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang, saderi, dan lada benggala dan masak dengan api sederhana selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga lembut. Letakkan ikan di atas sayur-sayuran dan masukkan krim, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan reneh perlahan selama 6-12 minit, sehingga ikan masak sepenuhnya. Ketepikan periuk selama 10 minit, kemudian kisar ikan menjadi kepingan besar dengan garpu.
Letakkan 2 cawan serbuk roti panko dalam mangkuk besar. Masukkan campuran ikan kod bersama sup yang terhasil, dill, mayonis, mustard, kulit lemon, telur, isi ketam, 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam. Gaul perlahan-lahan.

Menggunakan sudu aiskrim 2 inci (5 cm), bentukkan 14 kek ikan. Letakkan baki 2 cawan panko di atas pinggan dan canai kek ikan sehingga salut roti melekat dengan baik dan menyaluti permukaan sepenuhnya.

Panaskan 2 sudu besar (30 g) mentega dan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan 5 keping patty ke dalam kuali dan masak selama 5 minit, sehingga kedua-dua belah berwarna perang keemasan; lap kuali dengan tuala kertas. Pindahkan patty ke dalam dulang pembakar dan biarkan suam selama 15 minit. Ulangi, tambahkan lebih banyak mentega dan minyak sayuran sehingga masak. Hidangkan panas dengan sos remoulade.

Resipi Kek ikan salmon.

Sos RemouladeLetakkan mayonis, gherkin, mustard, cuka wain merah, 1.5 sudu teh garam dan 0.75 sudu teh lada sulah ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli. Proses secara berperingkat sehingga gherkin dicincang halus. Pindahkan ke bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 5 hari.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Ina Garten

Resipi yang serupa