Ikan kod dalam sos tomato dengan adas

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 450, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 40 G., karbohidrat 41 G., serat 5 G., kolesterol 79 mg, natrium 1234 mg, gula 9 G.

Hidangan ala Itali yang ringkas dan lazat ini sesuai untuk makan malam pertengahan minggu atau makan tengah hari keluarga pada hari Ahad. Isi ikan kod direbus dalam sos tomato yang lazat dengan buah zaitun dan adas dan dihidangkan dengan kruton bawang putih yang rangup. Kemuncak sos ini ialah vermouth kering: sebaik sahaja alkoholnya hilang, sedikit herba kekal, melengkapi rasa tomato dan adas dengan harmoni.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 isi ikan kod tanpa kulit, dipotong tengah (170-200 g setiap satu)
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
1 biji bawang, dihiris nipis
1 batang adas, dipotong dan dihiris nipis, serta herba cincang untuk hidangan
3 ulas bawang putih (2 dicincang, 1 ditumbuk)
1 sudu besar oregano segar cincang
1/3 cawan buah zaitun Kalamata, dibelah dua
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
1/3 cawan vermouth kering atau wain putih kering
1 tin (800g) tomato dalam tin yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
4 keping ciabatta, dipotong separuh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, bebawang adas, tomato, Zaitun Kalamata, wain putih, vermouth, roti ciabatta, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar ke mod gril.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, adas, secubit garam dan lada hitam; masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk dan mula keperangan, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih cincang, oregano, buah zaitun dan serpihan lada merah dan masak sehingga bawang putih empuk, 1 hingga 2 minit. Masukkan vermouth dan masak sehingga hampir layu sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masak sehingga sos pekat sedikit, kira-kira 5 minit.

Perasakan ikan kod dengan garam dan lada hitam yang banyak dan susun kepingan ikan di dalam kuali bersama sos. Tutup dan reneh sehingga ikan hampir masak, 6-8 minit. Tutup api dan biarkan ikan di dalam sos selama lebih kurang 3 minit lagi.
Sementara itu, sapukan ciabatta dengan minyak zaitun dan panggang selama 1-2 minit setiap sisi. Sapukan dengan bawang putih yang ditumbuk.
Bahagikan ikan dan sos di antara pinggan, renjiskan dengan minyak zaitun, taburkan dengan daun adas, dan hidangkan dengan ciabatta.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Panggang dalam ketuhar / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Koleksi resipi