Churros dengan sos pencicah coklat

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6

Churros dengan sos pencicah coklat - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Churros

1/4 cawan gula halus
2 sudu kecil kayu manis kisar
2/3 cawan tambah 2 sudu besar tepung gandum premium
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu besar minyak zaitun
1 cawan air mendidih
2 cawan minyak jagung atau minyak sayuran untuk menggoreng

Sos coklat

110 g coklat gelap (atau 1/2 cawan cip)
30 g coklat susu (atau 2 sudu besar cip)
1 sudu besar molase ringan
2/3 cawan krim putar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kayu manis, sirap, coklat gelap, coklat susu, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pinggan yang lebar dan cetek, satukan gula dan kayu manis untuk menyalut churros yang telah siap.

Churros: Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan serbuk penaik, kemudian masukkan minyak zaitun dan 1 cawan air mendidih. Uli sehingga doh yang panas dan melekit terbentuk. Biarkan selama 10 minit, atau sehingga minyak jagung panas untuk menggoreng.

Panaskan minyak dalam periuk kecil sehingga mencapai 1/3 daripada ketinggian kuali. Apabila anda rasa ia cukup panas, masukkan sepotong roti dan perhatikan ia mendesis dan keperangan. Jika ia keperangan dalam masa kira-kira 30 saat, minyak sudah cukup panas. Jika anda menggunakan penggoreng elektrik dengan kawalan suhu boleh laras, ia hendaklah ditetapkan kepada 160°C (320°F). Pantau suhu minyak dengan teliti sepanjang masa.
Panaskan ketuhar hingga 80°C.

Setelah siap, isikan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang besar (8 mm) dengan doh churro. Paipkan jalur doh pendek, kira-kira 4-5 cm panjang, ke dalam minyak panas, potong dengan gunting. Goreng 3-4 pada satu masa. Apabila ia berwarna perang keemasan, keluarkan dengan sudu berlubang atau penyepit dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala dapur.

Untuk memastikan churros sentiasa panas semasa menggoreng adunan lain, tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala kertas dan pindahkan ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar untuk memastikan churros sentiasa panas. Walaupun selepas dibakar, biarkan selama 5-10 minit untuk memejal sedikit sebelum dimakan.

Sos coklat: Cairkan bahan-bahan sos coklat dalam periuk berdasar tebal dengan api yang perlahan. Setelah sebati dan coklat telah cair, angkat periuk dari api dan ketepikan di tempat yang hangat.

Sebelum dihidangkan, gaulkan churros panas dengan campuran gula kayu manis dan goncangkan pinggan untuk menyalutinya dengan baik. Pindahkan churros ke pinggan hidangan dan hidangkan.

Sendukkan sos coklat ke dalam mangkuk hidangan individu (untuk mengelakkan daripada mencedok ke pinggan jiran anda), celup, dan nikmati.