Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 12

Churros pencuci mulut Sepanyol - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Churros:

• 1 cawan air
• 1/2 cawan mentega atau marjerin
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan tepung gandum premium
• 3 biji telur yang telah dipukul
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• 1/4 cawan gula
• 1/4 sudu kecil jintan manis kisar (pilihan)

Sos coklat:

• 1 sudu besar tepung jagung
• 2 cawan susu
• 110 g coklat gelap cincang
• 1/4 cawan gula

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pastri choux, telur, susu, tepung premium, coklat gelap, kanji, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Untuk menyediakan pastri choux: Dalam periuk, campurkan 1 cawan air dengan mentega atau marjerin dan garam dan biarkan mendidih dengan api yang besar.
  
  Menggunakan sudu kayu, masukkan tepung. Kecilkan api dan pukul dengan kuat sehingga adunan membentuk bebola, kira-kira 1 minit. Keluarkan doh dari api dan, terus pukul sentiasa, masukkan telur secara beransur-ansur.
Langkah 2
• Untuk membuat sos coklat: Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung jagung dalam 1 cawan susu. Dalam periuk, gabungkan coklat dengan baki cawan susu. Kacau sentiasa, cairkan coklat dengan api sederhana rendah.
  
  Masukkan gula dan larutkan tepung jagung ke dalam campuran coklat cair. Kecilkan api dan masak, kacau sentiasa, sehingga coklat pekat, kira-kira 5 minit. (Jika ia belum mula pekat selepas 5 minit, tambahkan lebih banyak tepung jagung.) Angkat kuali dari api dan pukul sehingga sebati, kemudian letakkannya di tempat yang hangat.
Langkah 3
• Dalam periuk yang berat, panaskan minyak sebanyak 2 inci dengan api sederhana tinggi sehingga mencapai 350°F (182°C). Campurkan gula dan kayu manis di atas pinggan.
  
  Letakkan adunan churro dalam beg pastri yang dilengkapi hujung yang besar. Paipkan jalur adunan 10 cm (4 inci) ke dalam minyak panas. Goreng, paipkan 3-4 jalur pada satu masa.
  
  Masak churros, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan churros yang telah dimasak ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 4
• Apabila churros cukup sejuk untuk tidak melecurkan tangan anda, gulungkannya ke dalam campuran gula kayu manis (di Sepanyol ia hanya digulung dalam gula.)
  
  Tuangkan coklat ke dalam mangkuk atau cawan individu. Hidangkan churros suam dengan sos pencicah coklat.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Chocolateria San Ginés di tengah Madrid, Sepanyol