Udang Bawang Putih Panggang dengan Ptitim

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 731, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 7 G., protein 39 G., karbohidrat 83 G., serat 7 G., kolesterol 205 mg, natrium 742 mg, gula 8 G.

Nikmati hidangan ala Mediterranean yang lazat yang mudah disediakan dan sesuai untuk majlis-majlis harian dan khas. Udang diperap selama beberapa minit dalam perapan bawang putih-lemon, dipanggang sehingga masak, dan dihidangkan dengan ptitim wangi bersama kismis, buah zaitun dan feta. Jika anda tidak mempunyai pemanggang, panggang udang dalam kuali pemanggang. Pastikan anda merendam lidi kayu di dalam air untuk mengelakkannya daripada hangus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
6 sudu besar minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu parut gril
2 sudu kecil oregano kering
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
3 ulas bawang putih besar, diparut
3 biji lemon
2 sudu besar ptitim
1/4 cawan kismis emas
2/3 cawan feta hancur
1/3 cawan buah zaitun kalamata (dibuang bijinya), dibelah dua
1/3 cawan pasli segar dicincang kasar
Peralatan khas: 4 lidi kayu, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ptitim, udang, keju feta, Zaitun Kalamata, lemon, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api yang besar. Rendam empat lidi kayu di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Letakkan udang dalam beg plastik besar yang boleh dikunci zip. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun, oregano, lada merah yang ditumbuk, 1 ulas bawang putih parut, dan kulit serta jus 1 biji lemon. Tutup beg dengan ketat dan urut perlahan perapan ke dalam udang menggunakan tangan anda. Perap selama 15 minit pada suhu bilik.

Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan ptitim dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan sedikit, kira-kira 3 minit. Masukkan baki 2 ulas bawang putih dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan 2 1/4 cawan air, kismis, dan 1 sudu teh garam. Didihkan. Tutup, kecilkan api, dan masak sehingga semua air diserap dan ptitim empuk, kira-kira 12 minit. Pindahkan ptitim ke dalam mangkuk besar dan gaul dengan garpu untuk memecahkan sebarang ketulan dan mengeluarkan sebarang wap berlebihan. Ketepikan.
Cucukkan kira-kira 5 ekor udang pada setiap lidi. Sapukan sedikit minyak zaitun pada parut pemanggang. Panggang udang sehingga hangus sedikit pada kedua-dua belah dan masak sepenuhnya, 1-2 minit setiap sisi.
Masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun, feta, buah zaitun dan pasli ke dalam mangkuk berisi ptitim. Parut halus kulit 1 biji lemon, masukkan ke dalam ptitim bersama jus lemon ini dan baki lemon, dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, bahagikan kepada 4 pinggan, dan hidangkan udang di atasnya.

Kategori: