Kentang dengan paprika dan rapini

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 186, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 19 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 177 mg, gula 1 G.

Brokoli rabe sangat serasi dengan rasa paprika salai yang hangat dan pekat. Memanggang paprika dalam minyak akan meningkatkan lagi rasanya, tetapi jangan keterlaluan, atau rempah akan menjadi pahit. Jika anda mempunyai sebiji lemon, parut sedikit kulitnya terus ke dalam kuali sebelum mengacaunya untuk kali terakhir.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tandan rapini (350-450 gr.)
350 g kentang baru kecil tanpa kulit, dibasuh dengan teliti (saiz lebih kurang 4 cm)
2 ulas bawang putih
3 sudu besar minyak zaitun + lebih banyak jika perlu
2 sudu kecil paprika salai

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, rapini, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Isi kuali sedalam 12 inci (30 cm) dengan 2 inci (5 cm) air, tutup, dan biarkan mendidih. Potong hujung batang rabe sebanyak 0.5 cm (kerana ia mungkin kering) dan buang.
Masukkan 1 sudu besar garam dan rabe yang telah dicincang ke dalam air mendidih. Masak sehingga batangnya empuk apabila dicucuk dengan pisau, selama 4-5 minit. Pindahkan ke penapis dengan penyepit untuk membuang lebihan air. Setelah rabe sejuk sedikit, perah air sebanyak mungkin dan kemudian potong kepada kepingan 2-5 cm. Simpan 1/2 cawan air rebusan.

Belah kentang menjadi empat bahagian dan hiris nipis bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Setelah panas, masukkan kentang, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Balikkan kentang dengan penyepit atau sudu berlubang dan masak sehingga perang keemasan, selama 3-4 minit lagi.
Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang putih, dan kacau sehingga sedikit lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan paprika dan kacau sehingga kentang disaluti, kira-kira 30 saat lagi. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masukkan air rapini yang telah disimpan dan biarkan mendidih perlahan. Tutup dan masak kentang sehingga empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 5 minit lagi. Jika masih banyak air di dalam kuali, buka penutup, besarkan api, dan kecilkan api sehingga hanya tinggal 2-3 sudu besar cecair, cukup untuk menutupi rapini. Masukkan rapini yang telah dihiris ke dalam kuali dan kacau sehingga salut. Renjiskan minyak zaitun dengan banyak dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim sejuk / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kubis / Hidangan brokoli / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa