Pad Thai (mi goreng dengan sayur-sayuran)

Undian: 4

Cara Membuat Pad Thai (Mi Goreng Kacau dengan Sayur-sayuran)

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Pad Thai (mi goreng dengan sayur-sayuran) - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 pek (340 g) mi beras kering (sen lek)
6 biji telur
1/4 cawan minyak sayuran
2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
2 sudu besar bawang besar yang dicincang halus
1/2 cawan lada benggala merah yang dihiris nipis
1/2 cawan lada benggala hijau dihiris nipis
1/2 cawan kacang tanah kisar
1/2 cawan sos ikan
1/2 cawan kicap soya
1/4 cawan gula
2 sudu kecil lada Thai kisar
1 cawan tauge segar untuk hiasan
1/4 cawan kacang tanah tanpa kulit untuk hiasan
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi beras, lada manis, cili, bawang, bawang putih, sos ikan, kicap, telur, ketumbar, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam mi beras dalam air suam selama kira-kira 15 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan potong kepada kepingan 10 cm. Letakkan dalam penapis dan biarkan ia tos sepenuhnya.
Sapukan sedikit minyak pada bahagian bawah loyang telur dadar dan buang lebihan telur. Pukul telur dan tuangkan ke dalam loyang untuk membentuk lapisan nipis. Masak seperti anda sedang membuat telur dadar nipis. Angkat loyang dari api dan cincang kasar telur yang telah siap. Pastikan suam sehingga dihidangkan.

Panaskan minyak di dalam wok atau kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, bawang besar, lada benggala merah dan hijau, dan tumis selama 2 minit. Masukkan kacang tanah yang telah dikisar, sos ikan, kicap pekat, gula, dan lada kisar satu bahan pada satu masa, kacau sentiasa. (Anda juga boleh menambah ayam, udang, atau tauhu semasa peringkat menumis.)

Masukkan mi dan pastikan dikacau! Jika anda tidak sentiasa mengacau isi kuali, mi akan mula hangus. Periksa rasa dan tambahkan lebih banyak sos ikan atau kicap (untuk rasa yang lebih masin) atau gula (untuk rasa yang lebih manis). (Ia hanyalah soal pilihan.)

Untuk menghidangkan, cedokkan campuran mi ke atas pinggan, taburkan hirisan telur di atasnya, dan hiaskan dengan tauge, kacang tanah, dan daun ketumbar.

Kategori:

resipi / Kuali / Makan malam / Hidangan vegetarian / Hidangan utama / Pasta // Masakan Thai / Robert Irvine

Resipi yang serupa