Ayam lembut dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 633, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 12 G., protein 52 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 202 mg, natrium 1067 mg, gula 3 G.
Kalori 633, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 12 G., protein 52 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 202 mg, natrium 1067 mg, gula 3 G.
Dengan menggunakan periuk perlahan, anda boleh memasak ayam utuh yang empuk dalam masa kurang daripada sejam. Ia ternyata berair dan sangat lembut, dagingnya akan tertanggal dari tulang. Jika anda mahukan kerak yang rangup dan berwarna perang keemasan, anda boleh terlebih dahulu membakar dada ayam dan kemudian membakarnya semula dengan api yang besar sehingga perang keemasan, hanya 6-8 minit. Sebelum memasukkan ayam ke dalam periuk perlahan, isi rongga ayam dengan bawang putih, lemon, dan herba—rasanya pasti menakjubkan! Dan untuk memudahkan pengeluaran dari periuk, sling foil buatan sendiri akan berguna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam besar (berat 1.3 - 1.8 kg)
- 2 helai daun bay
- 2 biji bawang merah, dibelah dua
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh secara mendatar
- 1 biji lemon, dipotong 4 bahagian
- 1 ikat thyme segar
- Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, daun salam, timi, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan rongga ayam dengan garam dan lada hitam. Masukkan daun bay, bawang merah, bawang putih, lemon, dan thyme ke dalam. Perasakan bahagian luar ayam dengan garam dan lada hitam, pastikan ia sampai ke setiap sudut dan celah ayam.
- Lipat sekeping kerajang aluminium sepanjang 18 inci (45 cm) menjadi separuh memanjang, kemudian lipatnya separuh memanjang sekali lagi, dan kemudian lipatnya separuh memanjang sekali lagi untuk membuat anduh kerajang aluminium selebar 4.5 inci (11 cm). Letakkan anduh di tengah pinggan besar dan pindahkan ayam ke tengah anduh kerajang aluminium.
- Letakkan rak dawai dalam periuk pelbagai guna 6-8 liter dan tambahkan 1 cawan air. Turunkan ayam ke atas rak menggunakan sling. Lipat hujung kerajang ke atas ayam agar muat di dalam periuk.
- Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 18-24 minit (lihat Nota).
- Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecur dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya. Pindahkan ayam dengan berhati-hati ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit.
- Sementara itu, tetapkan periuk perlahan pada api yang tinggi dan kecilkan sos selama 5 minit. Matikan periuk perlahan dan biarkan sos selama 5 minit. Potong ayam menjadi kepingan dan hidangkan bersama sos, bawang merah, dan lemon.
Nota
Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.
Kategori:
Resipi yang serupa
