Ayam panggang dengan kentang dalam acuan muffin
Undian: 1
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Loyang kek bulat dengan lubang di tengah adalah cara yang bagus untuk membakar ayam dan kentang pada masa yang sama. Ayam akan tegak dan masak sekata di semua sisi, sementara kentang akan menyerap jusnya yang lazat dan aromatik. Letakkan ayam di bahagian bawah loyang, masukkan ayam yang telah diperisakan ke dalam tiub, tutup bukaan dengan kerajang, dan masukkan ke dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, potong ayam dan renjiskan jus yang dicampur dengan herba dan jus lemon. Hidangkan bersama kentang dan nikmati hidangan lazat ini, yang diselitkan dengan aroma herba Provençal.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor bangkai ayam (1.5 - 2 kg)
- 2 sudu kecil Herba Provencal
- 5 sudu besar (75 g) mentega, 4 pada suhu bilik, 1 cair + mentega cair tambahan untuk menyapu kuali
- 0.7 kg kentang, dipotong dadu 1 cm.
- 4 ulas bawang putih, 3 ditumbuk dan 1 diparut halus
- Kulit 1 biji lemon, jus separuh biji lemon
- 0.5 sudu kecil paprika
- 1 sudu besar. l. pasli cincang kasar
- Peralatan khas: Loyang muffin tidak melekat 10 cawan dengan lubang di tengah.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, Herba Provencal, mentega, kentang, bawang putih, kulit lemon, paprika, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sapukan seluruh permukaan ayam, termasuk rongganya, dengan 1 sudu teh herba Provençal, 1 sudu besar garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman, dan biarkan ayam mencapai suhu bilik 30 minit sebelum dimasak.
- Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Griskan seluruh bahagian dalam acuan kek dengan mentega. Tutup bukaan di tengah acuan dengan kepingan kerajang aluminium berukuran 15 cm. Letakkan kentang di dalam acuan bersama 3 ulas bawang putih yang ditumbuk, 0.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar. Masukkan 1 sudu besar mentega cair dan gaul rata. Bakar selama 20 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan kulit lemon, paprika, baki 4 sudu besar (60 g) mentega, 1 sudu teh herbes de Provence, dan bawang putih parut. Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan sapukan sedikit campuran mentega di bawah kulit dada dan paha. Sapukan baki campuran ke seluruh permukaan ayam. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan ayam ke dalam tiub yang dialas dengan kerajang supaya ia terletak secara menegak di atas kentang.
- Panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal (jauh dari tulang) mencatatkan suhu sekurang-kurangnya 165°F (74°C), 50 hingga 55 minit. Pindahkan ayam ke papan pemotong, biarkan selama 10 minit, kemudian potong.
- Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan kentang ke pinggan hidangan. Tuangkan cecair yang terkumpul di dasar kuali ke dalam periuk kecil dan panaskan. Masukkan jus lemon dan kacau pasli. Tuangkan cecair ke atas ayam yang telah dicarik dan hidangkan bersama kentang.
Kategori:
Resipi yang serupa
