Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Daging panggang yang lazat ini diperbuat daripada kaki kambing tanpa tulang. Potongan ini tidaklah semahal, katakan, potongan kambing, tetapi ia kelihatan sama meriahnya apabila dihidangkan. Dagingnya sangat lembut dan berair serta tidak memerlukan perapan yang lama. Hanya sapukan dengan campuran mentega, rosemary segar, dan bawang putih dan biarkan ia menyerap rasa yang indah. Kaki kambing dipanggang dengan diikat (yang mengekalkan rasa juicy) di atas kentang kecil, yang menyerap jus aromatik dan menjadi sangat menyelerakan. Dengan cara ini, anda akan menikmati hidangan makan malam yang lengkap dengan daging dan lauk.

Bahan-bahan:

• 1 kaki kambing tanpa tulang seberat 2.7 kg, dipotong dan diikat
• 1.8 - 2.2 kg kentang kecil bersama kulit (16-20 biji)
• 12 ulas bawang putih besar yang belum dikupas, dibahagikan
• 1 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
• 2 sudu besar mentega tawar, dicairkan
• 2 sudu besar minyak zaitun

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kambing, kentang, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C. Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar supaya daging kambing dipanggang di rak tengah.
Langkah 2
• Kupas 6 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli. Masukkan rosemary, 1 sudu besar garam, 1 sudu teh lada hitam, dan mentega. Proses sehingga bawang putih dan rosemary dicincang halus. Gosokkan campuran tersebut dengan teliti ke atas daging kambing. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit hingga 1 jam.
Langkah 3
• Dalam mangkuk, satukan kentang dan baki bawang putih yang belum dikupas dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam. Letakkan di bahagian bawah kuali pembakar yang besar. Letakkan kambing di atas kentang dan panggang selama 1 jam 20 minit hingga 1 jam 30 minit, atau sehingga suhu dalaman mencapai 130°F (57°C) (jarang) atau 140°F (62°C) (sederhana-jarang).
Langkah 4
• Keluarkan dari ketuhar dan pindahkan daging kambing ke atas pinggan, tutup rapat dengan kerajang aluminium. Biarkan selama kira-kira 20 minit. Hiris dan hidangkan bersama kentang.

Undian: 1