9 Resipi Musim Bunga yang Sihat

Tuaian bermusim

Selepas musim sejuk yang panjang dan sejuk, pasar tani dipenuhi dengan pembeli yang mencari hasil segar kegemaran mereka. Nikmati cuaca panas dan rasa musim bunga dengan resipi bermusim terbaik ini.

Asparagus

Tombak-tombak yang cantik ini kaya dengan serat, zat besi, dan kalium. Memasaknya dengan cepat menjadikannya rangup, manis, dan berkhasiat. Panggang, bakar, atau tumis dengan minyak zaitun dan sedikit garam kasar.

Resipi: Salad berlapis musim bunga dengan asparagus dalam sos susu yang ditapai

Lobak

Lobak yang rangup dan berwarna-warni merupakan tambahan yang lazat untuk hidangan dan snek, dan ia juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Cari lobak "Sarapan Perancis" berjalur, merah jambu dan putih dan jenis lain yang luar biasa di pasar. Sayur ini bukan sahaja untuk dimakan mentah; cuba bakar atau panggangnya.

Resipi: Lobak rebus dalam lapisan berlapis

Pucuk kacang

Sayuran hijau segar yang mudah rosak ini merupakan khazanah di pasar tani. Tambahkan tauge yang kaya dengan nutrien ini ke dalam salad atau balutan musim panas.

Resipi: Salad kacang salji dengan sos caper

Kubis bok choy

Bok choy ialah kubis berperisa yang popular dalam masakan Asia. Seperti sayur-sayuran berdaun hijau yang lain, ia kaya dengan vitamin dan mineral, termasuk vitamin K dan C, kalsium, dan folat.

Resipi: Bok choy panggang

Selada

Salad yang lembut dan berair merupakan tambahan yang bagus untuk salad dan sandwic. Pilih daun dalam warna hijau dan ungu yang pekat, kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien.

Resipi: Salad hijau dengan strawberi dan sos balsamic

Rhubarb

Rasa masam dan sedikit masam rhubarb yang kaya dengan antioksidan dapat dilembutkan oleh rasa manis beri. Cuba kombinasi ajaib ini dalam jem atau makanan yang dibakar.

Resipi: Jem Rhubarb dengan aiskrim

Bayam

Musim bunga menandakan permulaan musim panjang sayur hijau ini. Bayam merupakan sumber nutrien yang sebenar, kaya dengan vitamin A dan C, serta kalium dan serat. Makanlah ia dalam salad segar atau buat sos pesto yang selamat untuk disimpan di dalam peti sejuk beku.

Resipi: Salad Bayam Sempurna

Articok

Ia merupakan salah satu sumber serat terbaik, yang membantu anda berasa kenyang: lebih 10 gram dalam setiap articok. Jantung articok dalam tin boleh didapati sepanjang tahun, tetapi sekarang adalah masa yang sesuai untuk menikmatinya segar.

Resipi: Articok kukus

Bawang putih liar

Batang hijau ini (juga dikenali sebagai bawang liar) mempunyai rasa bawang putih yang menyenangkan dan tajam. Makan bawang putih liar mentah atau panggang—ia kaya dengan vitamin A dan C, selenium, dan kromium. Ingat, musimnya sangat singkat, jadi jangan lepaskan peluang selagi ia masih ada.

Resipi: Pizza mini musim bunga

Kami mengesyorkan

Undian: 55