Stik skirt dalam sos hoisin dan kembang kol panggang

Undian: 1

Cara Membuat - Steak Hoisin Skirt dan Kobis Bunga Panggang

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 450, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 7 G., protein 34 G., karbohidrat 22 G., serat 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 907 mg, gula 12 G.

Sebelum memanggang, stik skirt disapu dengan campuran sos hoisin, sambal oelek, madu, dan sos tomato, yang meningkatkan rasa daging lembu yang kaya dan menambahkan rasa pedas dan manis. Hidangkan bersama bunga kobis panggang dan cendawan untuk makan malam inspirasi Asia yang lazat dan lengkap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan sos hoisin
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar. l. cuka beras
2 sudu kecil halia segar yang diparut halus
2 sudu teh madu
2 sudu kecil sambal oelek atau sos cili bawang putih yang lain
600 g stik skirt, dipotong kepada 4 bahagian
1 kepala kecil bunga kobis (kira-kira 700 g), dipotong kecil-kecil
220 g cendawan shiitake, dibuang kulitnya
2 sudu besar + 1 sudu kecil minyak sayuran + lebihan untuk menyapu gris pada pemanggang
1 ikat daun bawang (hiris nipis 1 daun bawang, potong selebihnya kepada kepingan 4 cm.)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kembang kol, akar halia, madu, sambal olek, cendawan shiitake, cuka beras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dalam mangkuk kecil, campurkan sos hoisin, sos tomato, cuka, halia, madu dan sambal oelek. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam. Sapukan stik dengan kira-kira separuh sos.
Letakkan bunga kobis dan 1 sudu besar air dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, tutup, dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, 5 minit. Tepuk-tepuk hingga kering. Gaulkan bunga kobis dan cendawan dengan minyak sayuran dan 3/4 sudu teh garam; pindahkan ke bakul pemanggang.

Sapukan parut gril dengan minyak sayuran. Panggang stik sehingga tanda gril rangup muncul, 3 hingga 4 minit setiap sisi untuk medium rare, rebus dengan sebarang sos yang tinggal pada saat-saat akhir memasak. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan ia berehat. Sementara itu, panggang sayur-sayuran, balikkan sekali-sekala, sehingga keperangan di sekeliling tepi dan lembut rangup, kira-kira 8 minit, masukkan bawang hijau yang dicincang kasar ke dalam bakul gril 2 minit sebelum ia masak.
Bahagikan sayur-sayuran di antara pinggan. Hiris stik, letakkannya di atas pinggan, dan taburkan dengan hirisan daun bawang yang nipis.

Kategori: