Steak Chipotle Skirt dengan Kacang Hijau Panggang

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 430, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 10 G., protein 34 G., karbohidrat 14 G., serat 5 G., kolesterol 114 mg, natrium 480 mg, gula 6 G.

Sebelum memanggang, stik daging diperap dalam campuran jus oren, sos adobo, dan daun ketumbar, yang memberikan rasa yang kaya pada daging. Resipi ini memerlukan stik sederhana-rare. Jika anda lebih suka stik yang sedikit masak, masaklah selama beberapa minit lagi, berhati-hati agar tidak terlalu masak. Hidangkan stik panggang dengan mentega herba cair dan kacang buncis panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 sudu kecil parutan kulit oren + 2 sudu besar jus oren
1 biji lada chipotle dalam sos adobo, dicincang halus, + 1 sudu besar sos dari balang
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh ketumbar kisar
1 ketul stik skirt seberat 600 g, dipotong kepada 4 bahagian
2 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
1 sudu besar pasli segar cincang + lebih untuk hidangan
700 g kacang buncis, dibuang hujungnya
1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis menjadi separuh cincin
4 sudu kecil minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang hijau, Kulit oren, lada chipotle dalam sos adobo, ketumbar, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dalam pinggan cetek, satukan jus oren, sos adobo, dan 1/2 sudu teh jintan manis dan ketumbar. Masukkan stik dan balikkan sehingga salut. Biarkan perap selama 15 minit. Sementara itu, satukan mentega dengan kulit oren, lada chipotle cincang, pasli, dan 1/4 sudu teh garam; sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Kelim tepi kepingan kerajang aluminium berukuran 24 inci (60 cm) untuk membentuk dulang berbingkai; ketepikan. Letakkan kacang hijau dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro bersama 1 sudu besar air; tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, 5 hingga 7 minit. Toskan dan masukkan semula kacang ke dalam mangkuk; masukkan bawang merah, minyak zaitun, baki 1/2 sudu teh jintan manis dan ketumbar, dan 1/2 sudu teh garam. Susun kacang hijau di atas dulang pembakar yang dialas kerajang aluminium.

Pindahkan dulang pembakar yang dialas dengan kerajang ke atas pemanggang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk dan sedikit hangus, kira-kira 10 minit. Keluarkan stik dari perapan dan panggang selama 3-5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit, kemudian hiris merentasi ira.
Sapukan stik dengan minyak chipotle. Perasakan sayur-sayuran dengan garam dan taburkan dengan pasli. Hidangkan bersama stik.

Kategori: