Sup miso
Undian: 22
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 115, jumlah lemak 4 G., lemak tepu G., protein 12 G., karbohidrat 8 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 115, jumlah lemak 4 G., lemak tepu G., protein 12 G., karbohidrat 8 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Sup miso, atau mososhiru seperti yang dipanggil di Jepun, ialah sup ringan dengan rasa yang kaya dengan bahan-bahan tradisional Asia. Ia diperbuat daripada sup dashi dan pes miso. Anda boleh merebus dashi terlebih dahulu menggunakan rumpai laut dan kepingan tuna salai (bonito) dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Apabila perlu, panaskan semula, masukkan pes miso, tauhu dadu dan daun bawang. Sup miso yang cepat dan lazat sudah siap. Ia juga boleh digunakan sebagai asas untuk eksperimen, dengan menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti sayur-sayuran, cendawan atau ikan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sup miso
- 4-5 cawan dashi, lihat resipi di bawah
- 2 sudu besar pes miso perang + lebih secukup rasa
- 2 sudu besar pes miso putih + lebih secukup rasa
- 170g tauhu pejal, dipotong dadu 1cm.
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis secara menyerong
- 2 sudu besar aji mirin (wain beras manis), pilihan
Dasi
- 6 cawan air sejuk
- 30 cm rumpai laut kombu, dilap dengan kain lembap
- 25 g kepingan bonito kering
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: miso (pes kacang soya), tauhu, bawang hijau, wain beras, rumpai laut kombu, bonito
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan dashi dalam periuk dan masukkan pes miso. Didihkan dan masukkan tauhu, bawang, dan mirin, jika guna. Angkat dari api dan hidangkan segera.
Dasi
Campurkan air dan kombu dalam periuk. Didihkan tanpa penutup, dengan api sederhana. Kemudian masukkan kombu. Didihkan cecair, masukkan kepingan bonito, dan segera angkat dari api. Biarkan dashi selama 2 minit. Tapis melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Buang kepingan bonito. Gunakan kuahnya dengan segera atau simpan, bertutup, di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
