Stik sirloin dengan kerak herba Provencal dan hidangan sampingan kentang bakar
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 478, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 11 G., protein 42 G., karbohidrat 31 G., serat 3 G., kolesterol 99 mg, natrium 217 mg, gula - G.
Kalori 478, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 11 G., protein 42 G., karbohidrat 31 G., serat 3 G., kolesterol 99 mg, natrium 217 mg, gula - G.
Stik sirloin ialah potongan daging lembu yang murah dan lazat yang boleh dimasukkan ke dalam hidangan harian. Berasal dari bahagian pinggang, ia rendah lemak dan sedikit lebih keras daripada stik lain, namun mempunyai rasa daging yang tersendiri. Untuk mengelakkannya daripada rosak atau kering, masak sirloin pada suhu sederhana. Sapukan sekeping besar stik dengan mustard, sapu dengan herbes de Provence, dan bakar dengan mentega. Stik ini akan menggembirakan anda dengan rasanya yang lembut dan berair. Hidangkan dengan kentang jaket, dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan digoreng keseluruhannya dalam jus stik untuk kerak rangup yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg stik sirloin marmar, setebal 1 cm (dari pinggang)
- 4 biji kentang Russet Burbank kecil berkulit tebal, digosok
- 2 sudu besar mustard panas, tambah lagi untuk hidangan
- 2 sudu kecil dicincang Herba Provencal
- 5 sudu besar (75 g) mentega
- 2 sudu besar daun kucai atau bawang hijau yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang, Herba Provencal, bawang hijau, mustard
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cucuk kentang di beberapa tempat dengan garpu dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, cucuk kedua-dua belah stik dengan garpu. Dalam mangkuk, satukan mustard dan herbes de Provence dan sapukan campuran tersebut ke seluruh stik.
- Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan 1 sudu besar (15 g) mentega. Setelah cair, masukkan stik dan goreng pada satu sisi sehingga perang keemasan, kira-kira 7 minit. Balikkan dan goreng pada sisi yang satu lagi selama kira-kira 4 minit untuk medium-rare. Pindahkan stik ke papan pemotong, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan letakkan 1 sudu besar (15 g) mentega di atasnya. Biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit.
- Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi. Masukkan kentang dan putarkannya di sekeliling kuali untuk menyalutinya dengan jus stik. Masak sehingga rangup, kira-kira 3 minit.
- Campurkan baki 3 sudu besar (45 g) mentega dengan daun bawang dan perasakan dengan garam. Hiris stik nipis secara menyerong. Hidangkan bersama kentang, mentega bawang, dan mustard.
Kategori:
Resipi yang serupa
