Stik daging lembu dalam perapan tangerin dengan bawang hijau
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 341, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 5 G., protein 38 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, gula 0 G.
Kalori 341, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 5 G., protein 38 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, gula 0 G.
Stik sirloin daging lembu tri-tip ini diperap semalaman dalam campuran jus oren mandarin, kicap, minyak bijan, halia, dan bawang putih, kemudian dipanggang dengan sempurna. Dagingnya penuh dengan pelbagai rasa, dengan rasa pedas, masam, manis, dan sitrus yang menjadi ciri masakan Asia. Hidangkan bersama daun bawang, dan gunakan baki perapan dan jus masakan untuk membuat sos yang cepat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700g stik daging tri-tip, buang lemak berlebihan
- 1 biji tangerin
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis, dan lebihan untuk hidangan
- 1/4 cawan kicap soya
- 2 sudu besar minyak bijan gelap
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- Secubit serpihan lada merah
- 2 sudu besar jem oren
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, jeruk keprok, Jem oren, bawang hijau, kicap, minyak bijan, akar halia, serpihan lada merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cucuk stik dengan garpu beberapa kali pada setiap sisi. Keluarkan jalur kulit jeruk selebar 5cm, potong kepada dua, dan perah jusnya ke dalam beg plastik berzip. Masukkan kulit stik, daun bawang, kicap pekat, minyak bijan, gula, halia, bawang putih, lada sulah, dan 1/4 cawan air dan gaul rata.
- Masukkan daging, tutup beg, dan balikkan untuk menyaluti daging dengan perapan. Sejukkan semalaman.
- Panaskan ketuhar untuk memanggang, letakkan kuali pembakar di atas rak. Keluarkan stik dari beg dan ketepikan perapan.
- Lap stik sehingga kering dengan tuala kertas dan letakkannya di dalam kuali pemanggang yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang stik, tanpa dibalikkan, sehingga keperangan dan termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal stik mencatatkan suhu 130°F (55°C) untuk medium-rare, kira-kira 10 minit. Biarkan selama 5-10 minit sebelum dihiris; jangan buang sebarang cecair dari kuali.
- Sementara itu, panaskan perapan dalam periuk kecil dengan api sederhana tinggi dan renehkan sehingga sedikit pekat. Masukkan marmalade oren dan jus dari kuali pemanggang. Hiris daging melintang dan taburkan dengan daun bawang. Hidangkan bersama sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
