Tumis "Bacon dan Telur"

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ubah sarapan ringkas bacon dan telur menjadi hidangan inspirasi Asia yang menakjubkan, diselitkan dengan rasa manis dan pedas. Telur digoreng kilas bersama tomato dan daun bawang, dikacau selalu, dihidangkan bersama nasi, dan ditaburi dengan bacon manisan—ceri di atasnya yang menjadikan hidangan ini benar-benar istimewa. Mengikuti arahan resipi, anda boleh mengkaramelkan hirisan bacon rangup dengan mudah, menghasilkan kemasan berkilat yang menakjubkan yang diselitkan dengan aroma asap dan bunga lawang yang manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tumis

8 biji telur besar
1 sudu besar l wain beras Shaoxing atau sherry kering
3 biji bawang hijau, dihiris nipis, dan lebihan untuk hidangan
3 biji tomato besar, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
0.5 sudu kecil gula
1 sudu teh tepung jagung
Nasi putih yang telah dimasak, untuk hidangan

Bacon manisan

6 keping daging asap tebal, dipotong menjadi kepingan 1cm.
2 sudu besar gula
1 sudu besar cuka sherry
1 jintan manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, daging asap, wain beras, tomato, bawang hijau, bunga lawang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat bacon manisanDalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana, masak daging, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 10 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke tuala kertas untuk ditoskan. Pindahkan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali ke mangkuk kecil; lap kuali sehingga bersih.
Dalam periuk kecil dengan api sederhana, panaskan gula dengan 1 sudu teh air, goncangkan periuk sekali-sekala, sehingga karamel bertukar menjadi kuning pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan cuka dan bunga lawang; masak selama 1 minit lagi. Masukkan bacon sehingga salut sepenuhnya, kemudian ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan biarkan sejuk; buang bunga lawang.

Buat tumisDalam mangkuk besar, pukul telur dengan wain dan secubit garam dan lada hitam sehingga berbuih. Dalam kuali dengan api sederhana tinggi, panaskan 2 sudu besar titisan daging yang telah disimpan, putar kuali untuk menyaluti bahagian bawah. Masukkan daun bawang dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 15 saat.
Tuangkan campuran telur ke dalam kuali dan condongkan untuk mengagihkannya secara sekata. Masak sehingga tepi telur mula mengeras, kemudian kacau dengan cepat menggunakan spatula silikon sehingga hampir semua telur mengeras, kira-kira 1 minit lagi. Pindahkan ke pinggan dan lap kuali sehingga bersih.
Masukkan 1 sudu besar lagi lemak yang telah dikisar ke dalam kuali, kacau sehingga menutupi bahagian bawahnya. Masukkan tomato dan perasakan dengan gula, garam, dan lada hitam secukup rasa. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga tomato mula empuk, kira-kira 2 minit. Masukkan tepung jagung dan masak, kacau, sehingga cecair pekat, 1 minit.
Kacau telur dadar ke dalam campuran tomato. Taburkan dengan bacon manisan dan daun bawang; hidangkan bersama nasi.

Kategori:

resipi / Kuali / Sarapan pagi / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia / Masakan Cina

Koleksi resipi