Sup lentil dengan daging salai

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Sup lentil yang mengenyangkan dan mengenyangkan ini dengan sosej salai yang dimasak akan menghangatkan anda dengan rasanya yang kaya dan aroma yang kuat. Selain sosej dan lentil hijau Perancis, yang mengekalkan bentuknya dengan sempurna selepas dimasak, sup ini juga mengandungi saderi, lobak merah, daun bawang, dan rempah ratus. Semuanya dimasak dalam air rebusan ayam. Anda boleh menggunakan air rebusan yang dibeli di kedai, atau, jika anda ingin menikmati sup sepenuhnya tanpa tergesa-gesa, buat air rebusan ayam anda sendiri menggunakan resipi Ina. Hidangkan sup yang dihiasi dengan keju Parmesan parut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup

450 g lentil hijau Perancis
1/4 cawan minyak zaitun + tambahan untuk hidangan
4 cawan bawang besar dipotong dadu (3 biji bawang besar)
4 cawan daun bawang cincang, bahagian putih dan hijau muda sahaja (2 daun bawang)
1 sudu besar bawang putih cincang (2 ulas besar)
1 sudu besar garam kasar
1.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1 sudu besar daun thyme segar, dicincang
1 sudu kecil jintan manis kisar
3 cawan saderi, dipotong dadu sederhana (8 tangkai)
3 cawan lobak merah, dipotong dadu sederhana (4-6 keping)
3 liter air rebusan ayam buatan sendiri (lihat resipi di bawah), atau air rebusan dalam tin
1/4 cawan pes tomato
450 g sosej salai yang telah dimasak, dipotong separuh memanjang dan dihiris menjadi hirisan setebal 0.8 cm.
2 sudu besar cuka wain merah kering atau cuka wain merah
Parmesan parut segar, untuk hidangan

Sup ayam buatan sendiri

3 (2.5 kg) bangkai ayam
3 biji bawang besar, tanpa dikupas, dipotong 4 bahagian
6 biji lobak merah, tanpa dikupas, dipotong dua
4 tangkai saderi bersama daunnya, dipotong 4 bahagian
4 biji parsnip, tidak dikupas dan dibelah dua (pilihan)
20 tangkai pasli segar
15 tangkai thyme segar
20 tangkai dill segar
1 kepala bawang putih, tidak dikupas, dipotong separuh secara mendatar
2 sudu besar garam kasar
2 sudu kecil lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, sosej, ayam, daun bawang, saderi, lobak merah, akar parsnip, timi, dill, lada hitam, pes tomato, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan lentil dalam mangkuk besar, tutup dengan air mendidih, dan biarkan selama 15 minit. Toskan.
Dalam periuk besar dengan api sederhana, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar, daun bawang, bawang putih, garam, lada hitam, thyme dan jintan manis selama 20 minit, atau sehingga lut sinar dan lembut. Masukkan saderi dan lobak merah dan tumis selama 10 minit lagi.

Masukkan sup ayam, pes tomato, dan lentil, tutup, dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 1 jam, atau sehingga lentil empuk. Rasa. Masukkan sosej dan wain merah dan panaskan.
Hidangkan sup yang telah disiram dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan keju Parmesan parut. skon.
Sup ayam buatan sendiri

Masukkan ayam, bawang, lobak merah, saderi, parsnip, pasli, thyme, dill, bawang putih, garam dan lada sulah ke dalam periuk 16-20 liter (16-20 l). Tutup dengan 7 liter (7 l) air dan biarkan mendidih. Buang sebarang buih yang naik ke permukaan jika perlu. Reneh tanpa penutup selama 4 jam. Tapiskan kuah melalui penapis dan sejukkan. Buang sebarang lemak yang mengeras dan tuangkan kuah ke dalam bekas bersaiz liter.

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Makan malam / Sup / Sup daging / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa