Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Salad yang sangat lazat, mengenyangkan dan sihat ini menggabungkan semua warna, rasa dan tekstur bahan-bahannya yang ceria. Asasnya ialah pasta orzo yang dimasak dan lentil perang, di atasnya terdapat kembang kol. Tomato ceri segar, chard Swiss dan buah zaitun menjadikan salad ini sangat berair. Campuran herba—pasli, dill dan pudina—menambah kesegaran tambahan. Hidangkan salad ini sebagai hidangan sampingan dengan ikan atau daging, atau sebagai hidangan yang mengenyangkan begitu sahaja.

Bahan-bahan:

• 1 kepala besar (atau 2 kecil) bunga kobis, kira-kira 0.7 kg (1.7 lb), dipotong kepada kuntum bunga 2.5 cm (1 inci).
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 2 cawan tomato ceri, dibelah dua atau dibelah empat jika besar
• 2 cawan daun Swiss chard (kira-kira 4 helai daun besar) + 1/4 cawan batang yang dicincang halus
• 1 dan 2/3 cawan lentil perang yang dimasak (kira-kira 2/3 cawan mentah)
• 1 cawan penuh pasta orzo yang telah dimasak (kira-kira 90g mentah)
• 0.5 cawan buah zaitun hijau tanpa biji, dicincang kasar
• 0.5 cawan daun pasli, dicincang kasar
• 3 sudu besar dill, dicincang halus
• 2 sudu besar pudina cincang
• 0.5 sudu kecil kulit lemon + 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, tomato ceri, chard, lentil, pasta orzo, zaitun, pasli, dill, pudina, kulit lemon, serpihan lada merah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Letakkan bunga kobis di atas dulang pembakar berbingkai. Gaul dengan 2 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga lembut dan keperangan di beberapa bahagian, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, satukan kembang kol panggang, tomato ceri, daun dan batang chard Swiss, lentil, pasta orzo, buah zaitun, pasli, dill, dan pudina. Masukkan kulit dan jus lemon, serpihan lada merah, baki 2 sudu besar minyak zaitun, dan garam dan lada secukup rasa. Gaul dan hidangkan.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Eddie Jackson ialah pemain bola sepak Amerika (bola sepak Alabama Crimson Tide)