Sup lentil merah Masurdal

Undian: 7

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Sup lentil merah "Masurdal" - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup lentil

2 cawan lentil merah Masurdal
2 biji lada jalapeno, dibuang batangnya, dibuang bijinya dan dicincang halus
3/4 cawan tomato dadu
1/4 cawan ghee atau ghee
1.5 cawan bawang besar yang dipotong dadu
2 sudu besar bawang putih cincang
1 sudu besar biji jintan manis yang telah dibakar dan ditumbuk
2 sudu besar halia yang dicincang halus
2 sudu besar perasa garam masala (lihat bahan-bahan di bawah)
1 sudu besar garam
1 sudu teh lada hitam kisar
1 sudu besar gula
1 helai daun salam
1/2 sudu besar. l. cuka beras
8 cawan air rebusan ayam

Garam masala

1 sudu besar lada hitam
1/2 sudu besar ulas
1 sudu besar tambah 1/2 sudu kecil biji kapulaga
3 sudu besar biji jintan manis
3 sudu besar biji ketumbar
4 batang kayu manis (8 cm)
1/4 cawan cili merah kering
1/2 sudu besar. l. pala parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, tomato, lada jalapeno, akar halia, cuka beras, ghee, garam masala, jintan manis, daun salam, anyelir, kapulaga, ketumbar, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ghee dalam periuk besar berdasar tebal dan tumis bawang besar dengan cepat, kacau, sehingga lembut tetapi tidak keperangan. Masukkan masur dal, bawang putih, jalapeño, jintan manis, halia, garam masala, garam, lada sulah, gula, dan daun bay. Tumis selama 1-2 minit, sehingga herba dan rempah ratus berbau harum. Masukkan tomato dan sapukan cuka pada kuali.
Tuangkan air rebusan ayam, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga lentil empuk. Rasa dan sesuaikan perasa: jintan manis, garam, lada sulah, dan gula.

Garam masala: Dalam kuali besar, satukan lada hitam, bunga cengkih, biji kapulaga, biji jintan manis, biji ketumbar, batang kayu manis dan cili kering. Bakar sedikit di atas api sederhana sambil sentiasa dikacau. Tutup api dan masukkan buah pala parut.

Pindahkan rempah yang telah dibakar ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga halus. Ayak melalui penapis halus. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Simpan di dalam balang kedap udara. Gunakan mengikut keperluan.

Pengarang resipi itu - Wolfgang Puck ialah seorang chef profesional dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan India

Resipi yang serupa