Salad Caesar dengan Kacang Hijau dan Kale

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Salad Caesar ini tidak mengandungi ayam mahupun udang dan dijadikan hidangan sampingan untuk hidangan daging. Ia kaya dengan vitamin dan serat daripada kacang hijau dan kale, dan dihidangkan dengan sos Caesar yang lazat supaya anda boleh menikmati sayur-sayuran yang sama lazat dan sihatnya semasa makan malam percutian yang mengenyangkan. Sebelum menambahnya ke dalam salad, celur kacang hijau selama beberapa minit dalam air mendidih untuk melembutkan kacang. Hiaskan salad dengan crouton, Parmesan parut dan biji labu rangup dan hidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g roti putih dengan kerak, dipotong menjadi kiub 1 cm (kira-kira 2 cawan)
1/4 sudu besar + 1 sudu besar minyak zaitun
0.9 kg kacang buncis, hujungnya dipotong
4 ketul isi ikan bilis (dalam minyak)
2 sudu besar cuka wain merah
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 ulas bawang putih, dicincang kasar
2 sudu besar keju Parmesan parut + lebih untuk hidangan
1.5 sudu kecil mustard Dijon
4 cawan kale kecil
2 sudu besar biji labu panggang masin (dibuang kulitnya)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, biji labu, Keju Parmesan, roti putih, kacang hijau, Ikan bilis, cuka wain, jus lemon, Mustard Dijon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Gaulkan kiub roti di atas dulang pembakar bersama 1 sudu besar minyak zaitun, secubit garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Bakar, kacau pada separuh masa, sehingga kruton berwarna perang keemasan dan rangup, selama 15-20 minit.
Sementara itu, didihkan periuk besar berisi air masin. Isi mangkuk besar dengan air ais. Masukkan kacang hijau ke dalam air mendidih dan masak sehingga berwarna hijau terang dan sedikit empuk, 4 hingga 6 minit. Toskan dan pindahkan kacang ke dalam tab mandi ais untuk menyejukkan sepenuhnya. Toskan sekali lagi dan pindahkan kacang ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas; lap sehingga kering.

Sediakan pembalutDalam pengisar, satukan ikan bilis, cuka, jus lemon, bawang putih, Parmesan dan mustard, kikis sisi mangkuk dengan spatula sehingga sebati. Dengan pengisar yang sedang berjalan, tuangkan baki ¼ cawan minyak zaitun secara beransur-ansur dan kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Campurkan kacang, kale, dan separuh daripada setiap crouton dan biji labu dalam mangkuk besar. Masukkan sos dan gaul rata, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan ke pinggan hidangan dan letakkan baki crouton dan biji di atasnya; taburkan dengan Parmesan tambahan.

Kategori: