Wafel berperisa eggnog ala mode

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Wafel a la mode sesuai untuk sarapan pagi dan pencuci mulut percutian. Susu, telur, rum berempah, buah pala, dan secubit cengkih memberikan aroma eggnog Krismas yang mempesonakan. Wafel dibakar dengan doh yis, dan untuk hasil yang sangat gebu dan lazat, biarkan doh di dalam peti sejuk semalaman sebelum digoreng (jika anda tergesa-gesa, anda boleh membiarkannya pada suhu bilik selama 1.5 jam, seperti resipi). Siramkan wafel yang telah siap dengan sos berempah karamel yang diperbuat daripada dulce de leche (sejenis susu pekat rebus), rum berempah, dan buah pala. Hidangkan dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Wafel

2 cawan susu penuh
1/3 cawan gula
1 paket (7 g) yis kering aktif (kira-kira 2 1/4 sudu kecil)
2 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil pala parut segar
0.5 sudu kecil garam
Secubit ulas kisar
110g mentega tawar, dicairkan dan disejukkan sedikit, dan tambahan untuk menyapu
2 biji telur besar + 1 kuning telur, pukul perlahan semuanya
1 sudu besar rum berempah

Topping

1/3 sudu besar dulce de leche
1 sudu teh rum berempah
Secubit pala parut segar
Aiskrim vanila atau eggnog, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, gula, yis, tepung premium, buah pala, anyelir, mentega, telur, rum, krim dolce de leche, aiskrim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan wafel:

Dalam periuk sederhana, panaskan susu dan gula di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mencapai 40°C (104°F). Angkat dari api. Masukkan yis dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, satukan tepung, buah pala, garam dan bunga cengkih dalam mangkuk besar; buat lubang di tengahnya. Kacau mentega cair ke dalam campuran susu, kemudian tuangkan cecair ke dalam lubang dan uli sehingga menjadi doh (tidak mengapa jika terdapat beberapa ketulan kecil). Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik sehingga doh berganda dan berbuih, kira-kira 1 1/2 jam.

Panaskan ketuhar hingga 200°F (93°C). Letakkan rak di atas dulang pembakar. Panaskan besi wafel mengikut arahan pengilang dan griskannya sedikit dengan mentega cair. Masukkan telur, kuning telur, dan rum. Adunan akan kempis. Masukkan secara berperingkat, isikan besi wafel kira-kira tiga perempat penuh dengan adunan dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, 3-7 minit. Pindahkan wafel ke rak dan simpan di dalam ketuhar yang suam semasa anda memasak adunan seterusnya.
Sediakan bahan topping:

Dalam mangkuk kecil, satukan dulce de leche, rum, dan buah pala; kacau sehingga sebati. Masukkan 2-3 sudu teh air suam secara beransur-ansur sehingga lapisan krim cukup cair untuk disiram ke atas wafel. Siramkan sos ke atas wafel dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan natrium rendah / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / Tahun Baru / Krismas / Pencuci mulut / Lempeng, goreng, wafel, sandwic / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi