Enchilada Zucchini
Undian: 15
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 290, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 10 G., serat 3 G., kolesterol 75 mg, natrium 1050 mg, gula 5 G.
Kalori 290, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 10 G., serat 3 G., kolesterol 75 mg, natrium 1050 mg, gula 5 G.
Enchilada tradisional Mexico diisi dengan tortilla tepung jagung. Walau bagaimanapun, zucchini sama baiknya dengan tortilla kuning untuk membuat roti. Tambahan pula, zucchini lebih mudah didapati apabila tiba musimnya. Membuat enchilada tidaklah sesukar yang disangka. Pengupas sayur atau mesin pencincang mandolin akan menyelesaikannya. Sebaik sahaja anda menyediakan hidangan yang mudah dan sihat ini, anda mungkin mendapati anda tidak lagi memerlukan tortilla.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 - 4 biji zucchini sederhana
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 4 biji bawang merah, dihiris (bahagian putih dan hijau diasingkan)
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu besar serbuk cili
- 3 cawan ayam panggang yang dicincang (tanpa kulit)
- 1.5 cawan salsa (halus)
- 1 cawan campuran keju parut kasar: keju cheddar matang, Colby, Monterey Jack
- Sedikit sos pedas chipotle, dan tambahan untuk hidangan (pilihan)
- 2 sudu besar krim masam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, Keju Monterey Jack, perasa cili, sos salsa, zucchini, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bahagian putih bawang merah dan bawang putih dan masak, kacau selalu, sehingga lembut (kira-kira 5 minit). serbuk cili dan masak, kacau, sehingga bawang merah disaluti dan minyak bertukar menjadi merah bata, kira-kira 1 minit. - Angkat dari api, masukkan ayam, 1/2 cawan salsa dan 1/2 cawan keju.
- Potong zucchini menjadi separuh memanjang dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas permukaan kerja. Dengan menggunakan pengupas sayur berbentuk Y, potong jalur seluas mungkin daripada setiap zucchini, dengan bilahnya sepanjang keseluruhannya (beberapa yang pertama mungkin terlalu sempit). Buat 36 jalur sedemikian.
- Letakkan 3 jalur zucchini, bertindih sedikit, untuk membentuk segi empat tepat (anggap ia sebagai "tortilla"). Sendukkan kira-kira 1/4 cawan campuran ayam ke dalam salah satu sisi pendek, kemudian lipat untuk menutup inti. Letakkan dalam pinggan pembakar 2 hingga 3 liter. Balut inti dengan baki jalur zucchini dan letakkan juga di dalam pinggan. Siramkan gulungan dengan 1 cawan salsa. Tambahkan sedikit sos pedas dan taburkan dengan 1/2 cawan baki keju.
- Bakar sehingga keju cair dan intinya panas (kira-kira 25 minit). Biarkan sejuk selama beberapa minit. Cairkan krim masam dengan sedikit air dan renjiskan ke atas enchilada. Taburkan dengan bawang merah dan hidangkan dengan sos pedas tambahan, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
