Udang dalam sos enchilada dengan nasi poblano
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 480, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 2 G., protein 22 G., karbohidrat 60 G., serat 8 G., kolesterol 143 mg, natrium 1284 mg, gula 3 G.
Kalori 480, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 2 G., protein 22 G., karbohidrat 60 G., serat 8 G., kolesterol 143 mg, natrium 1284 mg, gula 3 G.
Nasi Poblano (atau arroz poblano) biasanya dimasak di Mexico dengan sos cili hijau, yang ditambah ke dalam nasi semasa ia dimasak. Dalam resipi ini, kami hanya akan menambah lada poblano yang dicincang dan bukannya sos. Ini menambahkan rasa pedas yang sedikit pada nasi, kurang menyengat berbanding dengan sos, membolehkan anda menikmati sepenuhnya udang dalam sos tomato ringan dengan lada ancho—juga poblano, tetapi dikeringkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji lada ancho kering
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 sudu besar beras basmati
- 1 biji lada poblano, dibuang biji dan dicincang
- 3 ulas bawang putih (1 dicincang, 2 ditumbuk)
- 1 tin (220 g) sos tomato
- 1 sudu teh oregano kering, sebaik-baiknya Mexico
- 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 600 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
- Kubis merah yang dicincang, ketumbar, dan/atau keju cotija yang dihancurkan, untuk hidangan
- 4 tortilla jagung suam
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, beras basmati, lada ancho, lada poblano, sos tomato, oregano, jintan manis, tortilla, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan cili ancho dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan selama 10 minit. Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan nasi dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan poblano dan bawang putih cincang dan masak sehingga poblano mula lembut, 3 minit. Masukkan 1.5 cawan air dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, kemudian kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga nasi empuk, 20 minit.
- Sementara itu, toskan lada ancho dan buang batang serta bijinya. Dalam pengisar, satukan ancho, ulas bawang putih yang ditumbuk, 1/2 cawan air, sos tomato, oregano, jintan manis, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Kisar sehingga sebati. Panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api yang besar. Masukkan puri ancho dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan 1 cawan air dan udang. Didihkan perlahan dan masak sehingga udang berwarna merah jambu, kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Gebukan nasi dengan garpu. Letakkan udang, sos dan sebarang bahan tambahan di atas setiap hidangan nasi. Hidangkan bersama tortilla dan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
