Quinoa Sempurna

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 199, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 375 mg, gula 0 G.

Terdapat beberapa jenis quinoa. Sama ada anda memilih merah, putih, hitam atau tiga warna, semuanya sesuai untuk resipi mudah dan ringkas ini. Anda akan mendapat hidangan sampingan yang gebu dan rapuh setiap kali. Quinoa secara semula jadi disalut dengan bahan pahit yang dipanggil saponin, yang menghalang pemangsa. Walaupun kebanyakan quinoa yang tersedia secara komersial dibilas terlebih dahulu, adalah idea yang baik untuk membilasnya semula dengan cepat dalam air sejuk sebelum memasak. Masak quinoa dalam kuantiti yang banyak dan simpan di dalam peti sejuk untuk salad, mangkuk dan hidangan sampingan lain yang cepat sepanjang minggu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan quinoa
3 cawan air/sup ayam atau sayur yang ditambah sedikit garam
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas quinoa dalam penapis halus di bawah air sejuk, kacau dengan tangan anda, selama kira-kira 30 saat. Toskan.

Langkah ini adalah pilihan, tetapi ia benar-benar menonjolkan rasa quinoa. Tuangkan quinoa ke dalam periuk dengan api sederhana dan kacau selama kira-kira 4 minit, sehingga berwarna perang keemasan—awasi dengan teliti supaya ia tidak hangus. Anda juga boleh memanaskan beberapa sudu teh minyak zaitun, sayuran atau biji anggur di dalam kuali untuk rasa tambahan.

Dalam periuk sederhana, satukan air atau sup, minyak zaitun, daun bay, dan 1.5 sudu teh garam dan biarkan mendidih. Anda juga boleh menambah wain putih kering untuk rasa. Masukkan quinoa dan kacau, menggunakan nisbah 1 cawan quinoa kepada 2 cawan cecair. Biarkan mendidih.

Kemudian kecilkan api supaya air mendidih perlahan. Tutup dan masak selama 15 minit. Angkat periuk dari api dan biarkan selama 5 minit.

Gebukan quinoa dengan garpu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Angkat dan buang daun bay. Jika membuat quinoa lebih awal, letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar untuk berhenti memasak dan biarkan ia sejuk. Kemudian pindahkan ke dalam bekas, tutup rapat, dan sejukkan sehingga 5 hari.