Enchiladas Ayam dan Chipotle

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 620, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 15 G., protein 28 G., karbohidrat 38 G., serat 6 G., kolesterol 95 mg, natrium 1176 mg, gula 5 G.

Tiub berisi ayam dan keju Mexico ini dibakar di dalam ketuhar di bawah lapisan sos tomato dan chipotle, yang memberikannya rasa pedas dan berasap. Untuk inti, gunakan ayam panggang dan dua jenis keju (Monterey Jack dan Cheddar) untuk rasa yang kaya dan pelbagai rupa. Hidangkan enchilada panas-panas dengan avokado segar dan daun bawang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

9 tortilla jagung
1 tin (425 g) tomato panggang api yang dilenyek dalam tin
1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar daun ketumbar segar, dibungkus rapat
Separuh lada chipotle kecil dalam sos adobo + 1 sudu teh sos adobo yang dibancuh
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu besar minyak sayuran + lebih banyak jika perlu
2 cawan ayam panggang yang dicincang (kulit dibuang; kira-kira 200g)
0.5 cawan krim masam
1 cawan keju Monterey Jack parut (kira-kira 100 g)
1 cawan keju cheddar parut (kira-kira 100 g)
Alpukat dadu dan hirisan daun bawang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, ayam panggang, tomato goreng, Keju Monterey Jack, keju cheddar, krim masam, lada chipotle dalam sos adobo, jintan manis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar ke mod gril.
Koyakkan sebiji tortilla kepada kepingan-kepingan kecil dan pindahkan ke dalam pengisar. Masukkan tomato, air rebusan ayam, daun ketumbar, chipotle dan adobo, serta jintan manis; kisar sehingga sebati.

Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan sos dari pengisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit pekat, 6-8 minit. Angkat dari api dan perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa.
Sementara itu, griskan loyang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan minyak sayuran. Dalam mangkuk sederhana, satukan ayam, krim masam, 1/2 cawan setiap keju, dan secubit garam dan lada hitam. Panaskan baki 8 tortilla dalam ketuhar gelombang mikro mengikut arahan pada bungkusan. Sendukkan kira-kira 1/4 cawan campuran ayam ke tengah setiap tortilla dan gulung untuk menutup inti di dalamnya. Susun tortilla dalam loyang pembakar yang telah disediakan dan sapukan dengan baki 1 sudu besar minyak sayuran.
Panggang enchilada sehingga perang keemasan, 3-5 minit. Siramkan dengan sos tomato dan taburkan dengan baki keju. Masak sehingga sos mula berbuih dan keju cair, 1-2 minit. Letakkan hirisan alpukat dan daun bawang di atasnya.

Kategori: