Fettuccine Alfredo dengan Zucchini

Undian: 1

Cara Membuat Fettuccine Alfredo Zucchini

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 500, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 4 G., protein 24 G., karbohidrat 77 G., serat 12 G., kolesterol 20 mg, natrium 600 mg, gula 0 G.

Fettuccine Alfredo merupakan salah satu hidangan Itali yang paling popular dan digemari ramai. Rasa pasta ini dalam sos mentega dan Parmesan yang pekat dan berkrim memang tidak dapat ditolak. Walaupun pasta Alfredo tradisional merupakan bom kalori, anda boleh meringankannya dengan mudah dan menjadikannya lebih sihat. Gantikan sebahagian daripada fettuccine dengan jalur zucchini yang sama lebarnya, dan bukannya mentega dan krim, sos ini dibuat dengan susu pekat rendah lemak tanpa gula. Hasilnya sangat berair, sama lazatnya, tetapi jauh lebih sihat. Versi pasta Itali musim panas yang hebat untuk diet yang sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g pasta fettuccine, sebaik-baiknya bijirin penuh
2 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 biji zucchini sederhana (220 g setiap satu)
1 sudu besar tepung premium
1 cawan susu sejuk dengan kandungan lemak 1%
0.5 cawan susu pekat separa skim tanpa gula
0.5 sudu kecil garam + lebih secukup rasa
3/4 sudu besar parmesan parut segar
1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta fettuccine, zucchini, Keju Parmesan, susu pekat, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong hujung zucchini dan buang. Dengan menggunakan mandolin atau pisau tajam, hiris zucchini nipis-nipis memanjang. Susun hirisan tersebut dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi jalur panjang setebal 0.5 cm.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan 1 ulas bawang putih dan masak selama 30 saat. Masukkan jalur zucchini, tutup, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga zucchini empuk, kira-kira 6 minit. Pindahkan zucchini ke dalam mangkuk.

Masak pasta sehingga al dente mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
Sementara itu, sediakan sos. Kacau tepung ke dalam susu sehingga larut sepenuhnya. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masukkan baki ulas bawang putih dan masak selama 30 saat. Masukkan campuran susu dan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran mendidih. Kecilkan api dan reneh sos, kacau, selama 2 minit. Masukkan susu pekat tanpa gula, garam, dan keju dan masak, kacau, sehingga keju cair, kira-kira 1 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Masukkan sos, zucchini dan 3 sudu besar pasli ke dalam periuk pasta dan kacau sehingga sekata. Tambahkan sedikit air pasta jika sos terlalu pekat.
Untuk menghidangkan, letakkan 2 cawan pasta ke atas setiap pinggan dan taburkan dengan baki daun pasli.

Sumber yang sangat baik: kalsium, kuprum, serat, folat, besi, magnesium, mangan, molibdenum, niasin, fosforus, kalium, protein, riboflavin, selenium, tiamin, vitamin B6, vitamin C, vitamin K

Sumber: iodin, asid pantotenik, vitamin A, vitamin B12, vitamin D