Keropok Keju Bebas Gluten yang Sihat

Undian: 4

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 100 keping.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 190, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 45 G., protein 8 G., karbohidrat 12 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 310 mg, gula 2 G.

Keropok rangup ini diperbuat daripada tepung bebas gluten dan sihat serta lazat. Tidak seperti doh tradisional, doh bebas gluten tidak memerlukan banyak uli, jadi anda boleh mengumpulkan sisa-sisa doh dan menggeleknya sehingga ke bahagian yang terakhir. Mintalah bantuan kanak-kanak, dan anda pasti seronok. Mereka pasti suka menggelek doh, memotong bentuk, dan menaburkannya dengan biji popi, biji bijan, dan garam. Keropok ini juga mengandungi keju cheddar parut, Parmesan, paprika, mustard kering, dan kunyit—rasanya sangat hebat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji telur besar, asingkan kuning telur dari putih telur
1 sudu besar cuka sari apel
1.5 cawan tepung bebas gluten + tambahan untuk kerja
1 sudu besar tepung jagung
3/4 sudu kecil garam kasar + lebih untuk percikan
0.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil serbuk mustard
0.5 sudu kecil paprika
1/4 sudu teh kunyit
90 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil
0.5 cawan keju cheddar parut
0.5 sudu besar parmesan parut
1 sudu besar biji bijan putih
2 sudu teh biji popi
Peralatan khas: sebarang pemotong biskut 4cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bebas gluten, keju cheddar, Keju Parmesan, bijan, popi, serbuk mustard, paprika, kunyit, cuka sari apel, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan putih telur, cuka, dan 3 sudu besar air; ketepikan. Letakkan kuning telur ke dalam mangkuk, tutup, dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Satukan tepung, tepung jagung, garam, serbuk penaik, mustard, paprika dan kunyit dalam pemproses makanan. Masukkan mentega, keju cheddar dan keju Parmesan dan kisar sehingga mentega sebati sepenuhnya. Tuangkan campuran putih telur dan kisar sehingga doh membentuk bebola. Tidak mengapa jika sedikit basah.

Pindahkan doh ke dalam plastik pembalut yang besar dan canai menjadi bulatan setebal 1 cm. Balut dan sejukkan sehingga pejal, kira-kira 1 jam.
Letakkan dua rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
Di atas sehelai kertas parchment yang besar, canai doh (untuk mengelakkannya daripada melekat pada permukaan atas meja) sehingga setebal kira-kira 0.3 cm. Potong bentuk menggunakan pemotong biskut 4 cm dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 1 cm. Kumpulkan sisa doh, canai semula, dan potong lebih banyak bentuk; ulangi dengan sisa doh sehingga semua doh digunakan. Jika doh terlalu melekit, taburkan dengan tepung.
Pukul 2 sudu teh air ke dalam kuning telur. Sapukan bahagian atas setiap keropok dengan campuran ini. Taburkan setiap keropok dengan biji bijan, biji popi, dan sedikit garam.
Bakar 2 helai keropok pada satu masa sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 20 minit, putarkan helai pembakar pada separuh masa. Biarkan sejuk di atas helai pembakar selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Bakar baki doh. Hidangkan dengan sos pencicah. Simpan keropok pada suhu bilik dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari atau bekukan sehingga 1 minggu.

Kategori: