Makan Malam Lembaran Kuali: Tauhu Rangup, Bayam dan Labu Delicata

Undian: 1

Cara Membuat - Makan Malam Kuali Lembaran: Tauhu Rangup, Bayam dan Labu Delicata

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Sediakan makan malam ala Jepun yang ringkas namun lazat. Hirisan labu delicata yang manis dan berperisa, kepingan tauhu rangup, dan bayam bijan yang lazat dibakar di atas satu dulang pembakar. Sesuai untuk makan malam pada waktu malam: tiada kerumitan atau timbunan pinggan mangkuk kotor. Memandangkan labu dan tauhu akan mengambil masa yang lebih lama untuk dibakar, mulakan dengan meletakkannya di sisi bertentangan dulang pembakar. Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan bayam dalam sos bijan ke dalam dulang pembakar di atas dulang kerajang sementara untuk menampung semua jus. Hidangkan terus dari dulang pembakar, dengan sos pencicah Asia kegemaran anda di sisi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul (400 g) tauhu pejal, dikeringkan
1 biji labu delicata kecil (dipotong separuh memanjang, kikis biji dan potong menjadi potongan separuh bulan setebal 1cm)
1 sudu besar madu
1/4 sudu kecil serbuk cili
Minyak zaitun extra virgin
1/3 cawan tepung jagung
1 biji telur besar
1 cawan serbuk roti panko
1 bungkus (280g) bayam beku, dicairkan dan diperah airnya
1 sudu besar minyak bijan gelap
1 sudu teh biji bijan putih panggang
Sos pencicah yang dibeli di kedai, seperti soya, hoisin, atau teriyaki

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, labu, bayam, serbuk roti panko, perasa cili, madu, kanji, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar berbingkai dengan kertas parchment. Lipat keempat-empat sisi sekeping kerajang besar untuk membuat dulang segi empat tepat (kira-kira 30 x 8 cm) untuk bayam; ketepikan.
Potong bongkah tauhu menjadi separuh secara melintang, kemudian potong setiap bahagian menjadi separuh sekali lagi, dan kemudian setiap bahagian menjadi separuh sekali lagi, untuk sejumlah 8 keping berukuran 8 x 4.5 x 1 cm. Letakkan hirisan tauhu di atas dua tuala kertas dan tepuk sehingga kering dengan dua tuala kertas lagi, sambil memerah perlahan-lahan kelembapan sebanyak mungkin. Taburkan tauhu secara sekata dengan 0.5 sudu teh garam dan ketepikan.

Letakkan hirisan labu dalam lapisan yang rata di satu sisi dulang pembakar. Dalam mangkuk kecil, campurkan madu dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan renjiskan secara rata ke atas labu (panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat jika campuran terlalu pekat). Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam. serbuk cili dan 1/4 sudu teh garam, lada sulah secukup rasa.
Letakkan tepung jagung di atas pinggan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk cetek, tambahkan 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam kisar, dan pukul dengan garpu sehingga sebati. Gaul rata. serbuk roti panko, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar dalam mangkuk cetek yang lain. Lapiskan tauhu, tepung jagung, campuran telur, serbuk roti dan loyang pembakar yang telah disediakan secara berturut-turut.
Gunakan 1-2 keping tauhu pada satu masa, salutkannya dengan tepung jagung, kibaskan lebihan tauhu, celupkannya ke dalam telur sehingga salut sepenuhnya, kemudian gulingkan dalam serbuk roti, tekan perlahan-lahan ke atas permukaan tauhu, dan ratakan tauhu yang telah disediakan di sisi dulang pembakar bertentangan dengan labu, meninggalkan ruang kosong di tengah.
Bakar sehingga labu mula empuk, kira-kira 10 minit, kemudian balikkan hirisan labu. Teruskan membakar sehingga tauhu sedikit keperangan di sekeliling tepinya dan labu mula karamel, kira-kira 15 minit lagi.
Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan letakkan dulang kerajang yang telah disediakan di tengah. Letakkan bayam di dalam dulang dan gaul dengan minyak bijan, 1 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam, dan biji bijan.
Kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar dan bakar sehingga bayam panas sepenuhnya, labu empuk sepenuhnya dan bertompok-tompok karamel, dan tauhu berwarna keemasan dan rangup, kira-kira 5 minit lagi. Bahagikan kepada dua pinggan dan hidangkan dengan sebarang sos pencicah.