Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Shira-ae ialah salad Jepun ringan yang diperbuat daripada puri bayam dan tauhu. Ia lembut, berkrim dan sihat. Mudah disediakan: kisar tauhu dengan bayam dan herba yang telah dikisar. Sebelum mencampurkannya, perah keluar cecair daripada bayam dan tauhu dengan teliti untuk mengelakkan salad daripada menjadi terlalu berair.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus (400 g) tauhu pejal
• 8 cawan daun bayam
• 1 sudu besar biji bijan
• 1.5 sudu kecil gula
• 1 sudu teh mirin (wain beras manis)
• 1 sudu kecil kicap soya

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tauhu, bayam, bijan, gula, wain beras, kicap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Tepuk-tepuk tauhu sehingga kering dan balut dengan tuala kertas untuk membuang lebihan air. Kisar dalam pemproses makanan sehingga sebati, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Langkah 2
• Didihkan air masin dalam periuk besar. Isi mangkuk dengan air ais. Masak bayam dalam air mendidih sehingga layu, kira-kira 2 minit, kemudian pindahkan ke air ais. Toskan dan perah air berlebihan.
Langkah 3
• Dalam kuali dengan api sederhana, bakar biji bijan, kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Biarkan sejuk, kemudian kisar dalam pengisar rempah. Kacau biji bijan kisar, gula, mirin, kicap soya dan bayam ke dalam tauhu. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Masaharu Morimoto (Jepun) - cef, penulis masakan, pemilik beberapa restoran