Risotto cendawan ketuhar gelombang mikro

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Risotto cendawan Itali yang lazat boleh dibuat dengan cepat dan mudah di dalam ketuhar gelombang mikro. Anda tidak perlu menghabiskan setengah jam di dapur mengacau, dan hidangan ini akan menjadi sama berkrim, aromatik, dan lazat seperti yang dimasak secara tradisional. Risotto ini menampilkan tiga jenis cendawan: porcini, cendawan butang, dan shiitake. Bersama-sama, ia menghasilkan aroma dan rasa yang hebat. Mulakan dengan merendam cendawan porcini kering, dan gunakan kuah lazat yang direndam bersama wain putih dan kuah ayam. Anda hanya perlu mengacau risotto sekali semasa proses memasak, dan ia akan menjadi sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/4 sudu besar beras arborio
1/3 cawan wain putih kering
0.5 cawan cendawan porcini kering (kira-kira 15 g)
3.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin + lebih banyak jika perlu
1 biji bawang besar, dicincang halus (lebih kurang 1/3 cawan)
2 ulas bawang putih, ditumbuk
110 g cendawan tanpa batang, dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
110 g cendawan shiitake tanpa batang, dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
4 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
1 tangkai thyme segar
1/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
1 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, wain putih, cendawan shiitake, cendawan porcini, cendawan champignon, Keju Parmesan, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan cendawan porcini kering dengan 1 cawan air rebusan ayam. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa penutup, pada kuasa tinggi (100%) sehingga air rebusan panas tetapi tidak mendidih, kira-kira 1.5 minit dalam ketuhar gelombang mikro 1100 watt atau 2.5 minit dalam ketuhar gelombang mikro 700 watt. Biarkan selama 5 minit. Keluarkan kepingan cendawan porcini daripada cecair dengan sudu berlubang, perah keluar lebihan air. Cincang kasar cendawan. Ketepikan cendawan dan air rebusan yang telah dicincang.
Letakkan bawang merah, bawang putih, cendawan butang dan cendawan shiitake, 2 sudu besar mentega, dan 1/4 sudu teh garam dalam pinggan mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro bersaiz 8x8x2 inci. Tutup rapat dengan 2 keping pembalut plastik; buat celah kecil di tengahnya dengan hujung pisau untuk membolehkan wap keluar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi (100%) sehingga semua sayur-sayuran dan cendawan empuk, 5 minit dalam ketuhar gelombang mikro 1100 watt atau 9 minit dalam ketuhar gelombang mikro 700 watt. Berhati-hati agar tidak melecur dengan wap semasa menanggalkan pembalut. Jika cendawan masih kelihatan sedikit mentah, kacau dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro, bertutup, dalam selang masa 30 saat.

Masukkan nasi ke dalam hidangan cendawan dan kacau sehingga sekata. Masukkan wain putih, 1.5 cawan baki sup ayam, sup cendawan yang disimpan (simpan endapan di bahagian bawah mangkuk), dan cendawan porcini yang dicincang, thyme, dan 1/2 sudu teh garam. Tutup dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi (100%) selama 8 minit dalam ketuhar 1100 watt atau 10 minit dalam ketuhar 700 watt. Kacau risotto dan masukkan baki 1 cawan sup ayam.
Tutup dan teruskan memasak di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga nasi empuk, 9 minit dalam ketuhar gelombang mikro 1100 watt atau 15 minit dalam ketuhar gelombang mikro 700 watt. Masukkan baki 2 sudu besar mentega, Parmesan, dan pasli, dan kacau rata sehingga risotto berkrim. Pada ketika ini, risotto sepatutnya pekat tetapi boleh dituang; jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi kuah. Biarkan selama 2 minit, bertutup, untuk membolehkan nasi berehat. Hidangkan dengan ditaburi dengan Parmesan parut.

Kategori:

resipi / Ketuhar gelombang mikro / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Resipi yang serupa