Risotto barli dengan cendawan dalam periuk perlahan
Undian: 3
Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 435, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2.5 G., protein 14 G., karbohidrat 75 G., serat 16 G., kolesterol 6 mg, natrium 690 mg, gula 8 G.
Kalori 435, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2.5 G., protein 14 G., karbohidrat 75 G., serat 16 G., kolesterol 6 mg, natrium 690 mg, gula 8 G.
Apabila anda ingin membuat sesuatu yang lebih sofistikated dengan barli mutiara yang sihat daripada sekadar bubur barli biasa, anda boleh beralih kepada masakan Mediterranean dan membuat risotto yang lazat. Memandangkan barli mutiara, tidak seperti nasi, memerlukan masa memasak yang lebih lama untuk menghasilkan tekstur yang sama, lebih mudah untuk memasaknya dalam periuk perlahan. Walaupun risotto ini vegetarian, cendawan memberikannya rasa yang sangat mengenyangkan dan kaya yang akan memikat hati pemakan daging. Semua bahan ditumis terlebih dahulu dalam minyak zaitun dan kemudian direneh dalam sup sayur sehingga lembut. Akhir sekali, masukkan keju Parmesan parut untuk tekstur dan rasa yang lebih berkrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan barli mutiara
- 450 g cendawan, dihiris
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 4 tangkai thyme segar
- 220 g lobak merah, dicincang halus
- 3 sudu besar garam ringan sup sayur-sayuran
- 30 gr keju parmesan parut (2/3 cawan)
- 1 sudu besar cuka sherry
- 1/4 cawan pasli cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: barli mutiara, cendawan champignon, cuka sherry, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan 1/8 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi gelap, kira-kira 2 minit. Masukkan barli dan thyme dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit.
- Pindahkan ke periuk perlahan 6 liter dan masukkan lobak merah, sup, 1 1/2 cawan air, dan 1/4 sudu teh garam. Tutup dan masak dengan api yang besar sehingga cecair diserap sepenuhnya dan lobak merah serta barli empuk, kira-kira 3 jam.
- Keluarkan tangkai thyme dan masukkan keju Parmesan, cuka, 0.5 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Cairkan risotto dengan air suam sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Taburkan dengan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
