Salmon di atas papan cedar dengan salad Caesar

Undian: 1

Cara Membuat Salmon Cedar Plank dengan Salad Caesar

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Asas salad Caesar salmon lengkap ini ialah sos ringan yang diperbuat daripada bahan makanan ruji pantri. Rasanya dipertingkatkan dengan memanggang semuanya (walaupun salad!), yang menambahkan rasa berasap yang menyenangkan. Jika anda belum pernah memanggang salmon di atas papan cedar, inilah peluang anda. Selepas eksperimen ini, anda pasti tidak mahu kembali kepada kerumitan meletakkan ikan pada pemanggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 stik salmon bersama kulit, 170 g setiap satu (bahagian tengah)
0.5 cawan keju Parmesan parut segar + tambahan untuk parutan di atas
4 keping roti kampung yang tebal
2 biji hati salad romaine, dibelah dua memanjang
1 paket (340 g) tomato ceri di atas pokok anggur
2 biji avokado, dipotong separuh
0.5 cawan mayonis
1 sudu besar sos Worcestershire
2 sudu kecil pes ikan bilis
2 sudu teh mustard Dijon
1 ulas bawang putih, diparut
Jus 1 biji lemon
0.5 cawan daun pasli segar, dicincang
Minyak sayuran untuk melincirkan papan cedar
Peralatan khas2 papan cedar berukuran 13.5 x 27.5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, roti putih, Alpukat, tomato ceri, jus lemon, Ikan bilis, Keju Parmesan, salad romaine

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam dua papan cedar 5 x 11 inci di dalam air dalam mangkuk besar selama 30 minit untuk mengelakkannya daripada hangus di atas panggangan.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tidak langsung (di atas pemanggang gas, biarkan satu atau dua penunu pada suhu rendah atau matikan; di atas pemanggang arang, ratakan semua arang ke satu sisi).

Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, sos Worcestershire, pes ikan bilis, mustard, bawang putih, jus lemon, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Pindahkan 2 sudu besar sos ke dalam mangkuk kecil, tutup baki sos dan sejukkan.
Tepuk papan cedar sehingga kering dengan tuala kertas dan sapukan setiap sisi dengan lapisan nipis minyak sayuran, pastikan seluruh permukaan disaluti dengan sekata. Letakkan 2 isi salmon pada setiap papan dan saluti dengan 2 sudu besar sos. Taburkan dengan keju Parmesan dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Letakkan papan cedar di atas api tidak langsung, tutup pemanggang, dan masak sehingga salmon masak sepenuhnya dan keju cair, kira-kira 8 minit, bergantung pada ketebalan ikan. Menggunakan penyepit, pindahkan papan cedar dan salmon ke dalam dulang pembakar. Ketepikan.
Letakkan roti, hirisan salad, batang tomato menghadap ke atas, dan avokado yang dibuang biji dipotong menghadap ke bawah di atas api pemanggang. Panggang, balikkan roti dan daun salad sekali, sehingga sedikit hangus, 5-7 minit; pindahkan bahan-bahan yang telah siap ke pinggan hidangan yang besar.
Dengan menggunakan spatula, pindahkan ikan ke dalam salad. Renjiskan dengan sos yang telah disediakan dan taburkan dengan pasli. Gunakan pengupas sayur untuk menghiris sedikit keju Parmesan di atasnya.

Kategori: