Salmon Salai Cedar Plank dengan Pesto

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 613, jumlah lemak 52 G., lemak tepu 8 G., protein 30 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 73 mg, natrium 503 mg, gula 1 G.

Isi salmon digosok dengan herba dan diasap sedikit sebelum diletakkan di atas papan cedar di tengah-tengah pemanggang, di mana ikan akan masak dengan lembut, menyerap semua rasa dan aroma yang menakjubkan. Salmon ternyata sangat lembut dan lembap di dalamnya. Hidangkan dengan pesto buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan salmon

2 isi salmon sockeye atau chinook, dipotong kepada 6 hidangan, 140g setiap satu.
2-3 sudu besar minyak zaitun
1 ikat daun lemon thyme, dicincang
1 ikat daun marjoram, dicincang
1 ikat daun oregano, dicincang
1 ikat dill
2 biji lemon, perah jusnya
Peralatan khas2 papan cedar, cip alder untuk perokok

Pesto

1 ikat daun selasih segar
0.5 cawan kacang pain panggang
1 ulas bawang putih, dicincang halus
Kulit dan jus 1 biji lemon
0.5 cawan minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salmon salai, timi, marjoram, oregano, dill, jus lemon, sos pesto, kacang pain, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam papan cedar di dalam air selama 20-30 minit.
Sapukan salmon dengan minyak zaitun dan sapukan dengan herba cincang. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan ikan di dalam pengasap, tetapkan pengasap kepada mod pengasap sejuk, dan salap di atas serpihan kayu alder sehingga sedia untuk dipanggang, 20-30 minit.

Pesto:

Campurkan selasih, kacang pain, bawang putih, lemon, garam dan lada sulah dalam pemproses makanan. Kisar. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur dan kisar sehingga sos sebati.
Pindahkan pesto ke dalam mangkuk hidangan kecil dan ketepikan.
Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Toskan papan cedar dan perasakan bahagian atas setiap papan dengan minyak sayuran, garam, dan lada hitam secukup rasa.
Susun tangkai dill di atas papan. Letakkan 3 keping salmon pada setiap papan cedar dan panggang dengan api sederhana selama 12-15 minit. Taburkan ikan yang telah dimasak dengan jus lemon. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan bersama pesto.