Ayam teriyaki dengan nasi dan brokoli dalam periuk perlahan

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Anda boleh memasak hidangan ini dalam periuk perlahan tanpa mencairkan isi ayam! Ini sangat mudah jika anda terlupa mengeluarkannya dari peti sejuk beku sebelum waktunya. Satu lagi perkara yang hebat ialah keseluruhan hidangan—ayam, lauk, sayur-sayuran dan sos—dimasak dalam satu periuk. Ucapkan selamat tinggal kepada timbunan pinggan mangkuk kotor! Resipi ini sesuai untuk hari bekerja yang sibuk, apabila anda boleh menjamu orang tersayang dengan makan malam inspirasi Asia yang lazat dan sihat tanpa perlu bersusah payah. Pastikan anda membilas nasi dengan teliti sehingga airnya jernih untuk mengelakkannya daripada hangus. Untuk memastikan isi ayam anda sentiasa berair dan empuk, rancang masa memasak anda pada 6 minit setiap 170 g (6 oz) berat, tambah satu minit lagi untuk setiap 30 g (1 oz) berat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan beras bijirin panjang, dibilas dan ditoskan
4 cawan kuntum brokoli
2 sudu besar minyak canola
2 ulas bawang putih
2 biji bawang hijau (bahagian putih diasingkan dari bahagian hijau), dicincang halus
1 sudu teh halia parut halus dan dikupas
1/3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
3 sudu besar kicap soya
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar madu
1/4 sudu teh garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
2 ketul dada ayam beku (170-220 g setiap satu)
2 sudu kecil tepung jagung
Peralatan khas: Periuk Segera 6-8L Multicooker.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, beras bijirin panjang, kubis brokoli, bawang hijau, akar halia, kicap, gula perang, madu, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan 1 1/4 cawan air dan beras dalam periuk pelbagai guna 6-8 liter. Letakkan brokoli di atas nasi. Ikut arahan pengilang untuk menutup penutup dan menyediakan periuk pelbagai guna. Tetapkan periuk tekanan kepada 5 minit (lihat Nota).
Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang dan lepaskan tekanan secara semula jadi. Selepas 10 minit, berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sebarang wap yang tinggal, buka dan tanggalkan penutupnya. Pindahkan brokoli dan nasi dengan berhati-hati ke dalam mangkuk sederhana, tutup dengan pembalut plastik, dan ketepikan sehingga sedia untuk dihidangkan.

Masukkan minyak, bawang putih, bahagian putih daun bawang, dan halia ke dalam kuali yang sama (jangan dibasuh). Tetapkan api pada kuasa tinggi dan masak selama 4 minit, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga bawang lembut. Masukkan kuah, kicap pekat, gula perang, madu, garam, dan lada hitam, kikis sebarang bahagian yang keperangan dari dasar kuali dengan sudu kayu.
Masukkan dada ayam. Ikut arahan pengilang, tutup penutup periuk pelbagai guna dan sediakannya untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan kepada 6 minit (untuk dada ayam 170g) dan 8 minit (untuk dada ayam 220g). Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan secara semula jadi.
Selepas 10 minit, berhati-hati agar tidak melecurkan diri dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya. Pindahkan ayam ke papan pemotong menggunakan penyepit dan hiris melawan ira.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dengan 2 sudu teh air sejuk dan masukkan ke dalam baki sos di dalam kuali. Tetapkan api pada kuasa tinggi selama 4 minit. Kacau sentiasa sehingga sos teriyaki pekat.
Tuangkan sos ke atas ayam yang telah dihiris dan hidangkan bersama nasi rebus dan brokoli.

Nota

Tetapan periuk pelbagai mungkin berbeza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengeluar periuk pelbagai anda.