Escarole hangat
Undian: 1
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Untuk menjadikan salad escarole kelihatan mengagumkan di atas meja anda, hidangkannya dalam bentuk empat bahagian, diikat di pangkal, dipotong memanjang kepada empat bahagian. Panggang bahagian-bahagian tersebut di dalam ketuhar sehingga daun luar sedikit hangus manakala bahagian dalamnya kekal berair dan segar. Cuma renjiskan dengan vinaigrette kismis dan hidangkan, ditaburi dengan badam cincang, sebagai hidangan sampingan dengan mana-mana hidangan daging atau sebagai pembuka selera.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat escarole (kira-kira 450 g)
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 1/4 cawan + 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cawan kismis emas
- 1/4 cawan badam panggang, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salad escarole, cuka wain, badam, kismis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar ke mod gril.
- Potong escarole memanjang melalui hujung batang menjadi empat bahagian. Bilas hirisan salad di bawah air sejuk, pastikan untuk membuang sebarang kotoran atau pasir dari celah-celah daun. Goncangkan air berlebihan dengan teliti.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan cuka, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masukkan 1/4 cawan minyak zaitun secara beransur-ansur, sambil sentiasa dipukul sehingga beremulsi. Masukkan kismis.
- Letakkan hirisan escarole, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, di atas dulang pembakar. Renjiskan hirisan dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Bakar sehingga escarole keperangan dan hangus di beberapa tempat tetapi masih mentah di bahagian bawah, 1 hingga 2 minit.
- Renjiskan hirisan escarole panas dengan vinaigrette kismis dan taburkan dengan badam.
Kategori:
Resipi yang serupa
