Escarole digoreng dalam minyak bacon

Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daun escarole, meskipun mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, mempunyai rasa pahit, yang dalam resipi ini diimbangi dengan sempurna oleh pancetta goreng, sejenis daging Itali. Goreng hirisan pancetta, kemudian tumis hirisan escarole bersama bawang putih dalam lemak yang telah dikisar sehingga daun layu dan disaluti lemak aromatik dan berperisa. Ini menjadikan hidangan sampingan ala Itali yang cepat dan lazat.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Dalam kuali, goreng 3 sudu besar pancetta yang dipotong dadu sehingga rangup; toskan di atas tuala kertas. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun dan 4 ulas bawang putih yang ditumbuk ke dalam kuali yang sama; masak selama 1 minit. Masukkan 1 kepala escarole yang dicincang halus dan masak, kacau, sehingga layu, kira-kira 5 minit. Masukkan pancetta dan perasakan dengan lada secukup rasa.