Potongan daging babi panggang dengan salad escarole

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 470, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 6 G., protein 42 G., karbohidrat 22 G., serat 10 G., kolesterol 114 mg, natrium 578 mg, gula 2 G.

Daging babi tanpa tulang dipotong menjadi kepingan tebal, diperisakan dengan garam, lada hitam, dan rosemary segar yang dicincang, dan dipanggang sehingga masak dan hangus. Rosemary menyelitkan rasa pedas pain pada daging panggang yang membangkitkan selera walaupun ia dimasak. Untuk hidangan sampingan dengan kepingan daging babi, panggang sedikit escarole, potong separuh memanjang, dan letakkan salad kacang lima dalam tin, saderi, dan bawang merah, yang dibancuh dengan cuka wain merah di atasnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi tanpa tulang asli (tebal 2-2.5 cm; seberat 180-220 g setiap satu)
1 tin (425 g) kacang lima, dibilas
1 tangkai saderi, dibelah dua memanjang dan dihiris nipis
Separuh bawang merah kecil, dibelah dua dan dihiris nipis
3 sudu besar cuka wain merah
1 kepala escarole besar, dibelah empat memanjang, akar dipotong tetapi jangan asingkan batangnya
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk melincirkan pemanggang
1 sudu besar rosemary segar dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, kacang lima, salad escarole, saderi, cuka wain, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dalam mangkuk sederhana, satukan kacang buncis, saderi, bawang merah, cuka, 1/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam; ketepikan.
Renjiskan hirisan escarole dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Perasakan patty pada kedua-dua belah dengan garam, lada hitam, dan rosemary cincang.

Sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang. Susun escarole dan daging babi di atas pemanggang. Panggang escarole sehingga hangus dan layu di beberapa tempat, 1-2 minit setiap sisi. Panggang daging babi sehingga hangus dan masak sepenuhnya, 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke dulang pembakar.
Bahagikan daging babi dan escarole di antara pinggan dan renjiskan dengan jus kuali. Gaulkan salad kacang dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan susun di atas escarole.

Kategori: