Sandung lamur rebus dalam sos barbeku dengan puri ubi keledek dan lobak merah
Undian: 1
Masa: 5 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1264, jumlah lemak 73 G., lemak tepu 28 G., protein 60 G., karbohidrat 90 G., serat 9 G., kolesterol 284 mg, natrium 1471 mg, gula 44 G.
Kalori 1264, jumlah lemak 73 G., lemak tepu 28 G., protein 60 G., karbohidrat 90 G., serat 9 G., kolesterol 284 mg, natrium 1471 mg, gula 44 G.
Sunny Anderson menggunakan campuran rempah yang dibeli di kedai untuk resipi brisket rebusnya yang ringkas, tetapi sangat mengesyorkan untuk menyemak bahan-bahannya sebelum membeli. "Sesetengah campuran barbeku mengandungi gula, dan ada yang tidak. Anda mahukan campuran rempah dengan gula kerana kita akan mengkaramelkan daging!" kata Sunny.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging lembu (kira-kira 1.3 kg)
- 1/4 cawan campuran rempah barbeku
- 2 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk merenjis
- 2 cawan bawang mutiara (beku atau segar)
- 2 cawan lobak merah kecil
- 2 x 700g beg ubi keledek kukus, dikupas dan dibelah dua memanjang
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu besar. sos barbeku, dibeli di kedai atau buatan sendiri
- 2 cawan air rebusan daging lembu
- 1/4 cawan pasli segar dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, perasa barbeku, set bawang, ubi keledek
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sapu brisket dengan minyak sayuran pada semua sisi dan gosokkan dengan teliti dengan campuran rempah. Koyakkan sekeping plastik pembalut untuk brisket dan renjiskan dengan minyak. Letakkan brisket di atas dan renjiskan dengan minyak. Balut ketat dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Jika anda akan membuatnya terlebih dahulu, anda boleh menyejukkan dan kemudian biarkan pada suhu bilik selama 2 jam.
- Panaskan 2 sudu besar minyak dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Apabila minyak mula berkilauan, masukkan brisket dan masak sehingga perang keemasan pada semua sisi, 3–4 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan bawang besar, lobak merah, dan ubi keledek ke dalam periuk dan goreng selama beberapa minit sehingga disaluti lemak. Ratakan isi periuk, masukkan bawang putih, kemudian letakkan brisket yang telah diperangan di atas sayur-sayuran.
- Campurkan sos barbeku dan sup dalam mangkuk. Tuangkan ke dalam kuali di sekeliling brisket, pastikan hanya menutup separuh jalan, meninggalkan sedikit daging keperangan di atas paras cecair (anda mungkin tidak memerlukan semua cecair). Didihkan dan kecilkan api. Reneh, bertutup, selama 2-3 jam, sehingga brisket empuk!
- Pindahkan brisket dari kuali ke pinggan dan tutup dengan teliti dengan kerajang.
- Menggunakan sudu berlubang, pindahkan sayur-sayuran dari kuali ke dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati, tambahkan lebih banyak cecair masakan mengikut keperluan. Jika mahu, gunakan baki cecair masakan sebagai kuah untuk brisket. Pindahkan puri ke dalam mangkuk dan taburkan dengan pasli. Hidangkan bersama hirisan brisket dan kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
