Sandwic Sos Perancis dengan Bawang Karamel

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Celup Bawang Berkaramel Perancis

Masa: 4 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 227, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 4 G., protein 22 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 65 mg, natrium 425 mg, gula 2 G.

Sandwic celup Perancis dibezakan daripada sandwic lain dengan hidangannya yang tersendiri dengan secawan sup (jus yang dikeluarkan semasa dibakar), di mana sandwic dicelup dan dimakan. Walaupun namanya, sandwic ini dicipta bukan di Perancis, tetapi di Amerika Syarikat, dan dinamakan sedemikian sempena roti Perancis yang memanjang yang dibelah dua dan diisi dengan hirisan nipis daging lembu panggang. Resipi ini juga menambah bawang karamel ke dalam inti stik flank bakar. Rasanya kaya dan kuat. Celupkan sandwic ke dalam jus dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 stik flank seberat 900 g.
2 sudu besar pes tomato
2 sudu besar cuka balsamic
2 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
1/4 cawan sos Worcestershire
4 tangkai daun thyme segar + 0.5 sudu kecil daun thyme, dicincang halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis (lebih kurang 1 cawan)
4 keping roti hoagie lembut, dibakar sedikit

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, pes tomato, cuka balsamic, air kaldu, Sos Worcestershire, timi, bawang putih, mentega, bawang merah, roti sandwic

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cucuk stik beberapa kali dengan garpu dan masukkan ke dalam beg plastik berkunci zip. Dalam mangkuk kecil, campurkan pes tomato, cuka balsamic, 1/2 cawan air rebusan daging lembu, dan 2 sudu besar sos Worcestershire sehingga sebati. Tuangkan perapan ke atas daging lembu dan masukkan tangkai thyme dan bawang putih cincang. Tutup beg dan tekan daging sehingga disaluti perapan. Perap di dalam peti sejuk selama 4-6 jam.
Panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas bahagian bawah loyang pembakar dengan rak atau loyang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium tahan lasak. Jika menggunakan loyang pembakar, letakkan rak di atasnya.

Keluarkan daging dari beg dan buang perapannya. Tepuk-tepuk daging sehingga kering dan taburkan dengan 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Tuangkan baki 1 1/2 cawan air rebusan daging lembu ke bahagian bawah dulang pembakar yang telah disediakan dan letakkan daging di atas rak. Panggang, balikkan sekali, sehingga termometer bacaan segera yang dimasukkan ke tengah stik mencatatkan suhu 125°F (52°C), kira-kira 6 minit setiap sisi untuk medium-rare. Biarkan daging di atas rak selama 5 minit, kemudian pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit lagi. Kekalkan jus dari kuali.
Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang, thyme yang dicincang halus, dan 1/4 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga bawang sangat lembut dan sedikit keperangan, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Tuangkan jus kuali dan baki 2 sudu besar sos Worcestershire ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana.
Hiris daging nipis-nipis merentasi ira dan taburkan sedikit garam pada hirisan tersebut. Bahagikan daging yang telah dihiris dan bawang goreng di antara ban hoagie. Hidangkan bersama sos pencicah.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makanan segera / Sandwic panas / Sandwic / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa